¿Alguna vez has querido disfrutar de un postre que combine la dulzura de un pastel con el aroma reconfortante del café? Este pastel de café es la respuesta a tus antojos. Perfecto para acompañar una tarde lluviosa o para sorprender a tus invitados en una reunión especial, este bizcocho de café es tan fácil de preparar como delicioso de saborear.
Lo que hace único a este pastel de café es su textura esponjosa y su sabor intenso, gracias al uso de café recién preparado y un toque de canela. Además, es una receta versátil que puedes adaptar a tus gustos o necesidades dietéticas. ¿Listo para hornear? ¡Vamos a ello!
¿Por qué Te Encantará Esta Receta de Pastel de Café?
- Sabor Inigualable: El café le da un toque profundo y aromático, mientras que la canela añade un toque cálido y reconfortante.
- Fácil de Preparar: No necesitas ser un experto en repostería para lograr un resultado increíble.
- Versátil: Puedes servirlo como postre, merienda o incluso en el desayuno.
- Ingredientes Accesibles: Todo lo que necesitas son ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa.
Tiempo de Preparación y Cocción
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 35-40 minutos
- Total: 55-60 minutos
- Porciones: 8-10 personas
- Calorías Aproximadas por Porción: 250 kcal
Ingredientes para el Pastel de Café
Para el pastel:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de café fuerte, frío
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado (opcional):
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de café frío
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el Horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- Mezcla los Ingredientes Secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar blanca, el azúcar morena, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
- Añade los Líquidos: En otro tazón, bate los huevos ligeramente. Agrega el café frío, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien integrado.
- Combina las Mezclas: Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Prepara el Glaseado (opcional): Mientras el pastel se enfría, mezcla el azúcar glas, el café frío y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave. Vierte sobre el pastel una vez que esté completamente frío.
Sugerencias de Presentación
- Acompañamientos: Sirve el pastel de café con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
- Decoración: Espolvorea un poco de canela molida o cacao en polvo para darle un toque elegante.
- Bebidas: Acompaña con una taza de café caliente o un vaso de leche fría.
Consejos Adicionales
- Sustituciones: Si no tienes café, puedes usar café instantáneo disuelto en agua. Para una versión vegana, sustituye los huevos por puré de manzana o linaza molida mezclada con agua.
- Almacenamiento: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador hasta una semana.
- Variaciones: Añade nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para un toque extra de sabor.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo preparar este pastel de café con anticipación?
Sí, este pastel se conserva bien. Puedes hornearlo un día antes y guardarlo en un recipiente hermético.
2. ¿Qué sustituciones funcionan para una versión sin gluten?
Puedes usar harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten en lugar de la harina de trigo.
3. ¿Cómo ajusto la receta para hacerla vegana?
Sustituye los huevos por puré de manzana o linaza molida mezclada con agua, y usa un glaseado a base de leche vegetal.
4. ¿Cuánto duran las sobras?
El pastel se mantiene fresco hasta 3 días a temperatura ambiente o una semana en el refrigerador.
5. ¿Cuáles son los errores comunes al preparar este pastel?
Evita sobremezclar la masa, ya que puede resultar en un pastel denso. También asegúrate de que el café esté frío antes de agregarlo a la mezcla.
Conclusión: ¡Hora de Probar el Pastel de Café!
Este pastel de café es más que un postre; es una experiencia que combina aromas, sabores y texturas para deleitar tus sentidos. Ya sea para una ocasión especial o para disfrutar en casa, esta receta seguramente se convertirá en un favorito. ¡Anímate a prepararlo y comparte tu experiencia en los comentarios!