Introducción:
¿Alguna vez has tenido uno de esos días en los que solo quieres algo reconfortante para cenar, pero no tienes horas para pasar en la cocina? Esta pasta de pollo y champiñones en salsa de crema es la solución perfecta. Con un equilibrio perfecto entre pollo jugoso, champiñones sabrosos y una salsa cremosa que envuelve la pasta, este plato es ideal para esos momentos en los que buscas algo delicioso y fácil de preparar. Además, es tan versátil que puedes personalizarlo según tus gustos. ¿Listo para descubrir cómo hacer esta maravilla en casa? ¡Sigue leyendo!
1. ¿Por qué te encantará esta receta?

Esta pasta de pollo y champiñones en salsa de crema es un plato que conquista por varias razones:
- Sabor exquisito: La combinación de pollo, champiñones y una salsa cremosa es simplemente irresistible.
- Fácil de preparar: No necesitas ser un chef profesional para lograrlo.
- Versátil: Perfecto para una cena rápida entre semana o una comida especial con invitados.
- Ingredientes accesibles: Utiliza ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado.
2. Tiempo de preparación y cocción
- Tiempo total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas por porción: 500 kcal

3. Ingredientes
Para preparar esta deliciosa pasta de pollo y champiñones en salsa de crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la pasta:
- 300 g de pasta (espagueti, fetuccini o penne)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el pollo y los champiñones:
- 300 g de pechuga de pollo (cortada en tiras o cubos)
- 200 g de champiñones (rebanados)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de crema:
- 1 taza de crema para cocinar
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
- Perejil fresco picado (para decorar)
4. Instrucciones paso a paso
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu pasta de pollo y champiñones en salsa de crema:
- Cocina la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y aceite de oliva. Agrega la pasta y cocínala al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Sofríe el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina por 5-7 minutos hasta que esté dorado. Sazona con sal y pimienta. Retira y reserva.
- Prepara los champiñones: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos, luego agrega los champiñones y cocina por 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Prepara la salsa: Incorpora la crema, el caldo de pollo, el queso parmesano y el tomillo. Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente (unos 5 minutos).
- Combina todo: Agrega el pollo y la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que todo se integre.
- Sirve: Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve inmediatamente.
5. Sugerencias de presentación
- Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca o pan de ajo para complementar el plato.
- Toques finales: Decora con un poco más de queso parmesano rallado y unas hojas de perejil.
- Presentación: Usa platos hondos para resaltar la cremosidad de la salsa y los ingredientes.
6. Consejos adicionales
- Sustituciones: Si no tienes crema para cocinar, puedes usar leche evaporada o crema de coco para una versión más ligera o vegana.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Recalienta en una sartén con un poco de agua o caldo para evitar que la pasta se seque.
- Variaciones: Para una versión picante, agrega un poco de pimienta roja molida o ají picado.
- Evita errores comunes: No cocines los champiñones en exceso, ya que pueden soltar demasiada agua y diluir la salsa.
7. Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa y los ingredientes con anticipación y combinarlos con la pasta al momento de servir. Sin embargo, es mejor disfrutarlo fresco.
¿Qué sustituciones funcionan mejor?
Puedes usar pechuga de pavo en lugar de pollo o sustituir los champiñones por otras setas como portobello o shiitake.
¿Cómo ajustar la receta para dietas sin gluten?
Usa pasta sin gluten y asegúrate de que el caldo y los demás ingredientes también sean libres de gluten.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Recalienta en una sartén con un poco de agua o caldo.
¿Qué errores debo evitar?
No cocines los champiñones en exceso y asegúrate de no sobrecocinar la pasta. También evita usar queso parmesano previamente rallado, ya que no se derrite tan bien como el fresco.
8. Conclusión
Esta pasta de pollo y champiñones en salsa de crema es un plato que combina elegancia y facilidad en cada bocado. Perfecto para una cena rápida entre semana o una comida especial con invitados, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Anímate a probarla y comparte tu experiencia en los comentarios. ¡No olvides guardar esta receta para tenerla a mano cuando necesites impresionar o simplemente consentirte! ¡Buen provecho!