Mermelada de Naranja y Zanahoria

Introducción

¿Alguna vez has probado una combinación tan única como la naranja y la zanahoria en una mermelada? Esta mermelada de naranja y zanahoria no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incorporar más vitaminas y nutrientes en tu dieta. Las naranjas aportan su dulzura natural y un toque cítrico, mientras que las zanahorias añaden un sabor terroso y una textura suave. Juntas, crean una mermelada que es perfecta para untar en tostadas, acompañar quesos o incluso usar como relleno para postres. Además, es una receta fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier momento del año.

Por qué te encantará esta receta de mermelada de naranja y zanahoria

Esta mermelada de naranja y zanahoria es especial por varias razones:

• Sabor único: La combinación de frutas y verduras crea un balance perfecto entre dulce y ácido.
• Facilidad de preparación: No necesitas ser un experto en cocina para hacerla.
• Versatilidad: Puedes usarla en desayunos, meriendas o incluso como ingrediente en postres.
• Nutrición: Es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable.

Tiempo de preparación y cocción de la mermelada de naranja y zanahoria

La preparación de esta mermelada es sencilla y no requiere mucho tiempo:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Total: 1 hora
• Rinde: Aproximadamente 2 frascos de 500 ml
• Calorías por porción: 50 kcal (1 cucharada)

• Save

Mueller Cortador de verduras con mandolina, picador de verduras de alimentos, rallador de queso...

🎯 Aprovecha esta oferta exclusiva ahora

🛒 Comprar en Amazon

Ingredientes para la mermelada de naranja y zanahoria

Para preparar esta deliciosa mermelada, necesitarás:

• 4 naranjas grandes (peladas y cortadas en trozos)
• 3 zanahorias medianas (peladas y ralladas)
• 500 g de azúcar (puedes usar azúcar morena para un toque más saludable)
• 1 taza de agua
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Instrucciones paso a paso

Sigue estos sencillos pasos para crear tu mermelada de naranja y zanahoria:

1. Prepara las frutas y verduras: Pela y corta las naranjas en trozos pequeños. Ralla las zanahorias finamente.
2. Cocina los ingredientes: En una olla grande, mezcla las naranjas, las zanahorias, el azúcar, el agua y el jugo de limón. Lleva a fuego medio y remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
3. Reduce el fuego: Una vez que la mezcla comience a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la mezcla espese.
4. Añade canela: Si deseas un toque adicional de sabor, agrega la canela en polvo durante los últimos 5 minutos de cocción.
5. Enfría y guarda: Retira la olla del fuego y deja enfriar la mermelada. Luego, transfiérela a frascos esterilizados y guárdala en la nevera.

Información nutricional

Esta mermelada de naranja y zanahoria es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable:

• Calorías: 50 kcal
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 1 g
• Azúcares: 10 g
• Vitamina C: 15% del valor diario recomendado

Alternativas más saludables para la receta

Si deseas hacer esta mermelada aún más saludable, considera las siguientes opciones:

• Usa edulcorantes naturales como stevia o miel en lugar de azúcar.
• Reduce la cantidad de azúcar y añade más limón para equilibrar el sabor.
• Incorpora semillas de chía para aumentar el contenido de fibra.

Sugerencias de presentación

Esta mermelada es increíblemente versátil. Aquí tienes algunas ideas para servirla:

• Úntala en tostadas de pan integral para un desayuno saludable.
• Acompáñala con quesos suaves como brie o queso de cabra.
• Úsala como relleno para pasteles o galletas.

Errores comunes para evitar

Al preparar esta mermelada, asegúrate de evitar estos errores comunes:

• No esterilizar los frascos: Esto puede reducir la vida útil de la mermelada.
• Cocinar a fuego demasiado alto: Puede quemar la mezcla y arruinar el sabor.
• No remover constantemente: Esto puede hacer que la mermelada se pegue al fondo de la olla.

Consejos adicionales

Para obtener los mejores resultados, sigue estos consejos:

• Si prefieres una textura más suave, licúa la mezcla antes de envasarla.
• Guarda la mermelada en frascos de vidrio herméticos y dura hasta 2 semanas en la nevera.
• Experimenta con otras especias como jengibre o clavo para variar el sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta mermelada con antelación?

Sí, puedes prepararla con varios días de anticipación y guardarla en la nevera.

¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos?

Puedes usar miel o stevia en lugar de azúcar y agregar otras frutas como manzanas o piñas.

¿Cómo ajustar esta receta para dietas sin gluten o veganas?

La receta ya es apta tanto para dietas sin gluten como veganas.

¿Cómo almacenar las sobras y cuánto durarán?

Guarda la mermelada en frascos esterilizados en la nevera. Dura hasta 2 semanas.

¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar?

No esterilizar los frascos, cocinar a fuego demasiado alto y no remover constantemente son los errores más comunes.

Conclusión

Esta mermelada de naranja y zanahoria es una receta sencilla, saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a probarla y comparte tus experiencias con nosotros. ¡Te aseguro que se convertirá en un favorito en tu cocina!