Delicioso Estofado de Carne Casero

Introducción

¿Alguna vez has deseado disfrutar de una comida reconfortante sin tener que pasar horas en la cocina? Este Delicioso Estofado de Carne Casero es la solución perfecta para esas noches ocupadas o los fines de semana en los que deseas un platillo que te haga sentir como en casa. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también combina ingredientes sencillos para crear un sabor que te transportará a los fogones de las abuelas.

Lo que hace especial a este estofado es su capacidad para reunir sabores profundos con una preparación simple y económica. Ideal para cualquiera que desee disfrutar de un platillo reconfortante sin complicaciones. Este estofado no solo es un homenaje a mis raíces, sino que también ofrece un viaje culinario que complacerá a tu paladar y hará que ahorres tiempo en la cocina.

Por qué te encantará esta receta de Delicioso Estofado de Carne Casero

• Tiempo de preparación: Es una receta que no requiere atención constante, lo que te permite aprovechar tu tiempo de manera eficiente.
• Sabor: La combinación de especias y la ternura de la carne te ofrecerán un delicioso sabor casero en cada mordisco.
• Consistencia: Gracias a su método de cocción lento, los resultados son consistentemente deliciosos, brindando siempre un plato perfecto.

Tiempo de preparación y cocción de Delicioso Estofado de Carne Casero

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
• Porciones: 4
• Calorías por porción: Aproximadamente 350 kcal

• Save

Mueller Cortador de verduras con mandolina, picador de verduras de alimentos, rallador de queso...

🎯 Aprovecha esta oferta exclusiva ahora

🛒 Comprar en Amazon

Ingredientes para Delicioso Estofado de Carne Casero

• 1 kilo de carne de ternera (como roast beef)
• 2 cebollas blancas
• 2 zanahorias medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 4 tomates tipo perita
• 2 cucharadas de harina de trigo 000
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 hoja de laurel
• Orégano al gusto
• Ají molido al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones paso a paso

1. Prepara todos los ingredientes. Lava las verduras y corta las cebollas y zanahorias en rodajas uniformes. Aplasta y pica finamente los dientes de ajo.
2. Corta la carne en cubos de 3 cm. Pásalos por harina de trigo para asegurar un estofado espeso.
3. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora los cubos de carne en tandas y reserva.
4. Rehoga las cebollas y zanahorias en la misma sartén hasta que se ablanden y caramelicen.
5. Incorpora el ajo picado y revuelve por un minuto. Agrega la carne reservada y los tomates perita troceados.
6. Vierte el vino blanco y sube el fuego para que el alcohol se evapore. Añade el caldo de verduras, la hoja de laurel, el orégano y el ají molido.
7. Cocina a fuego bajo durante 1 a 2 horas, removiendo ocasionalmente. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
8. Deja reposar 10 minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco y disfruta.

Información nutricional

Por porción (aproximadamente): 350 kcal, 20 g de proteínas, 15 g de carbohidratos, 20 g de grasas, 3 g de fibra.

Alternativas más saludables para la receta

• Sustituye la carne de ternera por pechuga de pollo para reducir las grasas saturadas.
• Usa harina de arroz en lugar de harina de trigo para una versión sin gluten.
• Reemplaza el vino blanco por zumo de uva blanca para evitar el alcohol.

Sugerencias para servir

• Acompaña con puré de papas cremoso o arroz integral.
• Sirve con una ensalada fresca de rúcula y espinacas para balancear el plato.
• Incluye pan crujiente para aprovechar al máximo la salsa del estofado.

Errores comunes que debes evitar

• Cocinar a fuego alto, lo que puede secar la carne. Siempre cocina a fuego bajo.
• No dorar la carne antes de cocinar, lo que afecta el sabor final.
• Olvidar ajustar los condimentos al final, ya que los sabores se intensifican durante la cocción.

Consejos adicionales

Si el estofado queda muy líquido, destapa los últimos 15 minutos para evaporar el exceso de líquido. Para almacenar, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congela porciones individuales.

Preguntas frecuentes (FAQ)

• ¿Puedo preparar este plato con antelación? Sí, puedes prepararlo un día antes y recalentarlo antes de servir.
• ¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos? Puedes usar seitán para una versión vegana o harina de arroz para una opción sin gluten.
• ¿Cómo almacenar las sobras? Guarda en el refrigerador hasta 3 días o congela porciones individuales.