¿Alguna vez has tenido antojo de un postre que combine la cremosidad del cheesecake con el dulce sabor del plátano? Si la respuesta es sí, estás en el lugar correcto. Hoy te traigo una receta que no solo satisface esos antojos, sino que también es increíblemente fácil de preparar: Barritas de Cheesecake con Pudin de Plátano.
Este postre es perfecto para aquellos que buscan algo delicioso pero sin complicaciones. La combinación de la suavidad del cheesecake con el sabor caramelizado del plátano crea una experiencia única que hará que todos pidan más. Además, es ideal para compartir en reuniones familiares, fiestas o simplemente para disfrutar en casa.
¿Por qué Amarás Esta Receta?
- Sabor Inigualable: La mezcla de cheesecake y plátano es simplemente irresistible.
- Fácil de Preparar: No necesitas ser un experto en repostería para lograrlo.
- Versátil: Puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos, como nueces o chocolate.
- Perfecto para Cualquier Ocasión: Desde un postre familiar hasta un regalo especial, estas barritas siempre son un éxito.
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo Total: 1 hora 30 minutos (incluyendo enfriamiento)
- Porciones: 12 barritas
- Calorías Aproximadas por Porción: 250 kcalIngredientes
Para la Base:
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
Para el Pudin de Plátano:
- 3 plátanos maduros
- 200 ml de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
el Cheesecake:
- 500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar glass
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar la Base:
- Tritura las galletas hasta obtener una textura de migajas.
- Mezcla las migajas con la mantequilla derretida hasta que quede una masa homogénea.
- Coloca la mezcla en un molde rectangular forrado con papel manteca y presiona bien para formar la base. Refrigera por 15 minutos.
2. Hacer el Pudin de Plátano:
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade los plátanos cortados en rodajas. Cocina a fuego medio hasta que se doren ligeramente.
- Agrega la leche condensada y la esencia de vainilla. Cocina por 5 minutos más, removiendo constantemente. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Preparar el Cheesecake:
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar glass hasta que esté suave.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla.
4. Montar las Barritas:
- Saca la base del refrigerador y esparce el pudin de plátano sobre ella.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre el pudin, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- Hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que el cheesecake esté firme en los bordes pero ligeramente tembloroso en el centro.
5. Enfriar y Cortar:
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de cortar en barritas.
Sugerencias de Presentación
- Espolvorea un poco de canela o cacao en polvo sobre las barritas para darles un toque extra.
- Acompaña con una bola de helado de vainilla o un chorrito de caramelo.
- Sirve en porciones individuales sobre platos pequeños para una presentación elegante.
Consejos Adicionales
- Sustituciones: Si prefieres una versión más ligera, usa queso crema bajo en grasa y leche condensada light.
- Almacenamiento: Guarda las barritas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Variaciones: Añade nueces picadas o chispas de chocolate a la base para un toque crujiente.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo hacer este postre con anticipación?
Sí, estas barritas son perfectas para preparar con un día de anticipación. Solo asegúrate de refrigerarlas bien.
2. ¿Qué puedo usar si no tengo plátanos maduros?
Puedes sustituirlos por puré de manzana o incluso mango para un sabor diferente.
3. ¿Cómo ajustar la receta para una dieta vegana?
Usa queso crema vegano, leche condensada de coco y sustitutos de huevo como el aquafaba.
4. ¿Cuál es el error más común al preparar esta receta?
No dejar enfriar lo suficiente el cheesecake antes de cortarlo, lo que puede hacer que se desmorone.
Conclusión
Las Barritas de Cheesecake con Pudin de Plátano son un postre que no solo deleitará tu paladar, sino que también te hará lucir como un experto en repostería. Anímate a probar esta receta y comparte tus resultados con amigos y familiares. ¡No olvides dejarnos un comentario contándonos cómo te fue!