Introducción
Cuando el calor aprieta, nada mejor que una crema fresca, ligera y llena de sabor. Esta crema fría de aguacate es la solución perfecta: su textura sedosa y su equilibrio entre lo cremoso y lo refrescante la convierten en un plato ideal para el verano.
Fácil de preparar en solo 10 minutos, esta receta es versátil, nutritiva y perfecta como entrante elegante o como cena ligera. ¿Listo para disfrutar de un bocado fresco y delicioso?
1. Por qué te encantará esta crema fría de aguacate
Refrescante y ligera: Ideal para días calurosos.
Rápida y fácil: Solo necesitas 10 minutos y una licuadora.
Llena de nutrientes: El aguacate aporta grasas saludables, fibra y vitaminas.
Versátil: Puedes servirla como entrante, cena ligera o incluso como salsa para acompañar.
2. Tiempo de preparación
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 4 personas
3. Ingredientes
2 aguacates maduros
1 pepino mediano, pelado y sin semillas
1 diente de ajo
1/2 taza de yogur natural (o yogur griego para más cremosidad)
1/4 taza de cilantro fresco (opcional)
Jugo de 1 lima
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de agua fría (o caldo de verduras frío)
Sal y pimienta al gusto
Para decorar (opcional):
Tomates cherry cortados por la mitad
Cebolla morada en juliana
Un chorrito de aceite de oliva
Hojas de cilantro o perejil
4. Paso a paso
Prepara los ingredientes: Pela y deshuesa los aguacates, pela el pepino y retira las semillas.
Licúa: En una licuadora, agrega el aguacate, el pepino, el ajo, el yogur, el cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva y el agua. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si queda muy espesa, añade un poco más de agua.
Sazona: Prueba y ajusta con sal y pimienta al gusto.
Enfría (opcional): Si prefieres una textura más fresca, refrigera la crema durante 30 minutos antes de servir.
Sirve: Vierte en tazones individuales y decora con tomates cherry, cebolla morada, un chorrito de aceite de oliva y hojas de cilantro.
5. Consejos para servir
Con tostadas o pan crujiente: Perfecto para untar o acompañar.
Como salsa: Úsala para acompañar pescados a la parrilla o tacos.
Con un toque picante: Añade un poco de jalapeño o salsa picante al licuar.
6. Variaciones y consejos adicionales
Vegana: Sustituye el yogur por yogur de coco o más aguacate.
Sin lácteos: Omite el yogur y usa más pepino para una versión más ligera.
Más proteína: Añade un huevo duro picado o trozos de pollo a la parrilla.
Conservación: Mejor consumir al momento, pero puedes guardarla en la nevera (en un recipiente hermético) hasta 24 horas.
7. Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede congelar la crema de aguacate?
No es recomendable, ya que el aguacate puede oscurecerse y cambiar de textura.
¿Cómo evitar que se oxide?
Guárdala en un recipiente hermético con un poco de jugo de lima por encima y tapa con papel film en contacto directo con la crema.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur?
Leche evaporada, crema agria o incluso un poco de mayonesa vegana.
¿Puedo hacerla sin ajo?
Sí, omítelo o sustituye por una pizca de ajo en polvo.
8. Conclusión
Esta crema fría de aguacate es un plato sencillo pero lleno de personalidad: fresco, cremoso y perfecto para disfrutar en los días más calurosos. Además, su versatilidad la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.
¿La probarás? ¡Cuéntanos cómo te quedó y qué variaciones le hiciste!