Introducción
¿Alguna vez has deseado disfrutar de un plato gourmet sin pasar horas en la cocina? La Crema de Ajo Surf & Turf es la respuesta perfecta. Este plato combina lo mejor de la tierra y el mar, uniendo la jugosidad del filete de res con la frescura de los camarones en una cremosa salsa de ajo. Es ideal para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. La mezcla de sabores y texturas hace que cada bocado sea una experiencia única.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato sofisticado pero fácil de preparar. Con ingredientes simples y un proceso paso a paso, podrás crear un manjar que impresionará a todos en la mesa.
Por qué te encantará esta receta
- Sabores intensos: La combinación de ajo, crema y mariscos crea un sabor inigualable.
- Fácil de preparar: Con instrucciones claras, incluso los cocineros principiantes pueden lograrlo.
- Versátil: Puedes adaptar la receta con diferentes tipos de mariscos o ingredientes.
- Perfecta para ocasiones especiales: Es un plato que impresiona tanto visualmente como en sabor.
Tiempo de preparación y cocción
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 4
- Calorías por porción: 600 kcal
Ingredientes
- 500 g de filete de res (lomo o ribeye)
- 300 g de camarones pelados y limpios
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 200 ml de crema de leche
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
- Preparar los ingredientes: Sazona el filete de res con sal y pimienta. Pica el ajo y el perejil.
- Cocinar el filete de res: En una sartén grande, derrite 25 g de mantequilla a fuego medio-alto. Cocina el filete durante 4-5 minutos por cada lado. Retira y deja reposar.
- Cocinar los camarones: En la misma sartén, agrega el resto de la mantequilla y los camarones. Cocina durante 2-3 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.
- Preparar la crema de ajo: Reduce el fuego y agrega la crema de leche. Cocina 2-3 minutos hasta que espese. Ajusta la sal y la pimienta.
- Montar el plato: Corta el filete en rebanadas y colócalo en un plato. Vierte la salsa de crema de ajo con los camarones sobre el filete. Espolvorea perejil fresco.
- Servir: Disfruta caliente acompañado de arroz, puré de papas o una ensalada fresca.
Información nutricional
Por porción: 600 kcal, 40 g de grasa (20 g saturada), 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 40 g de proteína, 150 mg de colesterol, 800 mg de sodio.
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- Usa crema baja en grasa o yogur griego en lugar de crema de leche.
- Elige cortes de carne magros para reducir la grasa.
- Añade más verduras como espinacas o champiñones para aumentar el contenido nutricional.
Sugerencias para servir
- Acompaña con arroz blanco o puré de papas.
- Sirve con una ensalada fresca para un contraste ligero.
- Decora con rodajas de limón para un toque cítrico.
Errores comunes que debes evitar
- Sobre cocinar el filete, lo que puede resultar en una carne seca.
- Quemar el ajo, lo que le da un sabor amargo a la salsa.
- No dejar reposar el filete antes de cortarlo, lo que puede hacer que pierda jugosidad.
Consejos adicionales
Para un sabor más intenso, marina el filete con ajo y hierbas antes de cocinarlo. También puedes añadir un toque de vino blanco a la salsa para realzar los sabores.
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo preparar este plato con antelación? Sí, pero es mejor servir caliente recién hecho.
- ¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos? Puedes usar viejas o calamares en lugar de camarones.
- ¿Cómo puedo ajustar esta receta para restricciones dietéticas? Usa crema baja en grasa y cortes de carne magros.
- ¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto durarán? Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días.
- ¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar? No sobre cocines el filete o el ajo.
