¿Alguna vez has tenido uno de esos días en los que solo quieres sentarte a disfrutar de algo delicioso sin complicaciones?
Los tacos de carne asada son la respuesta perfecta a esa necesidad. Esta receta es rápida, sencilla y llena de sabor, ideal para cualquier ocasión, desde una cena entre semana hasta una reunión casual con amigos. Además, ¿quién puede resistirse a la combinación de carne jugosa, tortillas calientes y un montón de toppings frescos?
Lo que hace que esta receta de tacos de carne asada sea única es su versatilidad. Puedes personalizarla al 100%, desde la marinada de la carne hasta los acompañamientos, y siempre quedará increíble. Prepárate para convertir esta receta en tu nueva favorita.
Por qué te encantará esta receta de tacos de carne asada
- Sabor auténtico: La carne asada se marinade con una mezcla de especias que potencia su sabor.
- Fácil y rápida: En menos de 30 minutos tendrás una comida completa.
- Versátil: Puedes servirla con tortillas de maíz, harina o incluso en ensaladas.
- Ideal para compartir: Es perfecta para reuniones o cenas familiares.
- Reconfortante: Los tacos son el plato perfecto para levantar el ánimo después de un día largo.
Tiempo de preparación y cocción de tacos de carne asada
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 25 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas por porción: 350 kcal
Ingredientes para tacos de carne asada
Para la carne:
- 500 g de falda o arrachera (cortes ideales para asar)
- 1/4 taza de jugo de naranja natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para los tacos:
- 8 tortillas de maíz o harina
- 1 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 aguacate en rodajas
- Salsa de tu preferencia (salsa verde, roja o pico de gallo)
- Limones al gusto
Instrucciones paso a paso
- Marinar la carne: En un tazón, mezcla el jugo de naranja, limón, aceite de oliva, ajo, comino, chile en polvo, orégano, sal y pimienta. Añade la carne y marina durante al menos 15 minutos (o hasta 2 horas si tienes tiempo).
- Asar la carne: Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Cocina la carne por 4-5 minutos por lado o hasta que esté al punto deseado. Deja reposar unos minutos antes de cortarla en tiras finas.
- Calentar las tortillas: En un comal o sartén, calienta las tortillas por unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- Armar los tacos: Coloca unas tiras de carne en cada tortilla, agrega cebolla, cilantro, aguacate y salsa al gusto. Acompaña con limones para darle un toque fresco.
Información nutricional
Por porción (2 tacos):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 5 g
Alternativas más saludables
- Carne magra: Usa lomo de res o pechuga de pollo en lugar de falda para reducir la grasa.
- Tortillas integrales: Opta por tortillas de maíz o harina integral para aumentar la fibra.
- Toppings bajos en calorías: Aumenta la cantidad de verduras como lechuga, tomate y espinacas.
- Dressing ligero: Usa salsa de yogur natural en lugar de crema agria.
Sugerencias para servir
- Barra de tacos: Organiza todos los ingredientes en platos separados para que cada persona arme su taco al gusto.
- Guarniciones clásicas: Sirve con arroz rojo, frijoles charros o elote asado.
- Bebidas: Acompaña con agua de horchata, margaritas o una cerveza fría.
- Postre: Termina con churros
Errores comunes
- Sellar mal la carne: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de asar.
- Tortillas frías: Caliéntalas justo antes de servir para mejor textura.
- Exceso de relleno: 2-3 tiras de carne por taco son suficientes para que no se rompan.
Preguntas frecuentes
¿Puedo marinar la carne de un día para otro?
¡Sí! Marinar hasta 24 horas en refrigeración intensificará los sabores.
¿Cómo guardar las sobras?
Separa los componentes en recipientes herméticos (hasta 3 días en refrigerador).
¿Opción vegana?
Sustituye la carne por portobellos marinados o jackfruit desmenuzado.
¿Tortillas de maíz o harina?
Las de maíz son más auténticas, pero las de harina son más flexibles (¡elige tu favorita!).
Estos tacos de carne asada son más que una comida: son una experiencia llena de sabor y tradición. ¿Los prepararás hoy? ¡Cuéntanos cómo te quedaron en los comentarios!