Description
Una sopa cremosa de brócoli y coliflor, fácil de preparar y llena de nutrientes. Perfecta para días fríos o cuando necesitas una comida reconfortante y saludable. ¡Ideal para toda la familia!
Ingredientes
Scale
- 2 tazas de brócoli fresco, cortado en floretes
- 2 tazas de coliflor fresca, cortada en floretes
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche de almendras (opcional, para una versión vegana)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade el brócoli, la coliflor y el caldo. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
- Tritura la sopa hasta obtener una textura cremosa.
- Agrega la leche de almendras (si usas) y sazona con sal y pimienta.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco.
Notas
- Para una versión más cremosa, añade una papa cocida antes de triturar.
- Almacena en el refrigerador hasta por 3 días o congela por 1 mes.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Sopas
- Método: Cocina
- Cocina: Internacional
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