¿Buscas un plato reconfortante que te abrigue por dentro en los días más fríos? La Sopa de Ajo es una receta humilde pero llena de sabor, típica de la cocina castellana, que ha calentado generaciones de españoles. Con su base de pan duro, ajo y pimentón, esta sopa es prueba de que los platos más sencillos pueden ser los más memorables.
Perfecta para cenas ligeras o como remedio contra el frío, esta versión tradicional mantiene la esencia de la receta original mientras te permite personalizarla a tu gusto. ¿Listo para preparar un clásico que nunca pasa de moda?
Por qué te encantará esta Sopa de Ajo
- Reconfortante y cálida: Ideal para días de invierno o cuando necesites un plato que te haga sentir bien.
- Económica y sencilla: Hecha con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa.
- Versátil: Puedes añadir huevo, jamón o incluso un poco de chorizo para darle tu toque personal.
- Auténtico sabor español: Un clásico de la gastronomía castellana que ha perdurado por generaciones.
Tiempo de preparación y cocción
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 30 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías por porción: ~250 kcal
Ingredientes para la Sopa de Ajo
Ingredientes principales:
- 8 dientes de ajo laminados
- 200 g de pan duro cortado en rebanadas (mejor si es de un día anterior)
- 1 litro y medio de caldo de pollo o vegetal
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Opcionales para servir:
- 4 huevos (uno por persona)
- Jamón serrano en trozos
- Perejil fresco picado
Paso a paso: Cómo hacer Sopa de Ajo
- Dorar los ajos:
- En una cazuela amplia, calienta el aceite a fuego medio.
- Añade los ajos laminados y fríelos hasta que estén dorados (sin quemarse).
- Incorporar el pan:
- Agrega las rebanadas de pan y remueve para que se impregnen bien con el aceite y el ajo.
- Tuesta ligeramente el pan durante 2-3 minutos.
- Añadir el pimentón:
- Retira la cazuela del fuego momentáneamente y agrega el pimentón, removiendo rápido para que no se queme.
- Verter el caldo:
- Vuelve a poner la cazuela al fuego y añade el caldo caliente poco a poco.
- Deja cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos para que los sabores se integren.
- Huevos escalfados (opcional):
- Si quieres añadir huevo, casca uno por persona directamente en la sopa hirviendo los últimos 3-4 minutos de cocción.
- Servir:
- Espolvorea perejil fresco y, si lo deseas, unos trocitos de jamón serrano por encima.
Cómo servir la Sopa de Ajo
- Recién hecha: Esta sopa es mejor consumirla caliente, recién preparada.
- Con huevo: El huevo escalfado le da cremosidad y proteína extra.
- Con picatostes: Si prefieres más textura, puedes añadir unos picatostes aparte.
Consejos para la mejor Sopa de Ajo
- Pan de calidad: Usa pan rústico o de pueblo para mejor textura.
- Ajo bien dorado: Que no se queme, pero que esté bien tostado para dar sabor.
- Caldo casero: Si puedes, usa caldo hecho en casa para más sabor.
- Variaciones:
- Con chorizo: Añade unas rodajas de chorizo al freír el ajo.
- Vegetariana: Usa caldo de verduras y omite el jamón.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin huevo?
¡Claro! La sopa es deliciosa también sin huevo.
¿Puedo usar pan fresco?
Sí, pero quedará mejor con pan algo duro para que absorba bien el caldo.
¿Cómo guardar las sobras?
En nevera hasta 2 días, pero es mejor consumirla recién hecha.
¿Se puede congelar?
No es lo ideal porque el pan puede quedar blando al descongelar.
Conclusión: ¡Calor y Tradición en un Plato!
La Sopa de Ajo es uno de esos platos que demuestran que la cocina tradicional nunca pasa de moda. Sencilla, reconfortante y llena de sabor, es perfecta para cualquier ocasión en la que necesites un abrazo caliente en forma de comida.
¿La has preparado alguna vez? Cuéntame en los comentarios qué variación es tu favorita. ¡Buen provecho! 🍲🧄