¿Qué haces cuando tienes plátanos maduros y un antojo de algo dulce?
¿Te ha pasado que abres la despensa y encuentras plátanos demasiado maduros que ya no quieres comer solos? Esta Receta de Galletas de Plátano y Chocolate es la solución perfecta. Con una textura suave, un toque de dulzor natural del plátano y el irresistible sabor del chocolate, estas galletas son ideales para desayunos, meriendas o incluso como postre saludable. ¡Y lo mejor! Son tan fáciles de hacer que hasta los niños pueden ayudar.
1. Por qué te encantará esta Receta de Galletas de Plátano y Chocolate
- Saludables y deliciosas: El plátano aporta dulzor natural y fibra.
- Preparación rápida: Sin tiempos de reposo ni pasos complicados.
- Versátil: Añade nueces, avena o especias como canela.
- Perfectas para aprovechar plátanos maduros: No más desperdicio de fruta.
2. Tiempo de preparación y cocción Receta de Galletas de Plátano y Chocolate
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 12-15 minutos por hornada
- Total: 30 minutos
- Raciones: 18-20 galletas
- Calorías por galleta: ~120 kcal (con chocolate negro).
3. Ingredientes Receta de Galletas de Plátano y Chocolate
Para la masa:
- 2 plátanos maduros (aproximadamente 200 g de puré)
- 100 g de mantequilla sin sal (o aceite de coco para versión vegana)
- 100 g de azúcar moreno (o miel de agave para versión más saludable)
- 1 huevo (o 1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua para veganos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de trigo todo uso (o harina de avena para versión sin gluten)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Para el chocolate:
- 100 g de chispas de chocolate negro (o chocolate picado en trozos)
4. Paso a Paso: Instrucciones Detalladas
- Precalienta el horno: A 180°C (350°F) y cubre una bandeja con papel vegetal.
- Prepara el puré de plátano: En un tazón, tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Mezcla los ingredientes húmedos: Añade la mantequilla derretida (o aceite), azúcar, huevo (o sustituto) y vainilla al puré de plátano. Mezcla bien.
- Combina los secos: En otro tazón, tamiza la harina, bicarbonato y sal.
- Integra todo: Agrega los secos a la mezcla húmeda y mezcla con una espátula hasta unir.
- Añade el chocolate: Incorpora las chispas o trozos de chocolate.
- Forma las galletas: Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Hornea: 12-15 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Enfría: Deja reposar 5 minutos en la bandeja antes de pasar a una rejilla.
Tip clave: Si la masa está muy líquida, añade 1-2 cucharadas más de harina.
5. Sugerencias de Presentación
- Clásica: Sirve con un vaso de leche o café con leche.
- Festiva: Decora con glaseado de vainilla o chocolate derretido.
- Para regalar: Empaca en bolsitas de papel craft con una etiqueta personalizada.
- Gourmet: Acompaña con helado de vainilla y salsa de caramelo.
6. Consejos Adicionales
- Sustituciones:
- Sin gluten: Usa harina de avena o mezcla sin gluten.
- Veganas: Sustituye la mantequilla por aceite de coco y el huevo por semillas de chía.
- Menos dulce: Reduce el azúcar a 50 g o usa plátanos muy maduros.
- Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético hasta 5 días. Congela la masa cruda hasta 2 meses.
- Variantes:
- Galletas de plátano y nueces: Añade 50 g de nueces picadas.
- Galletas de plátano y canela: Incorpora 1 cucharadita de canela molida.
7. Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar plátanos no tan maduros?
Sí, pero el dulzor será menor. Añade un poco más de azúcar o miel.
¿Cómo evitar que las galletas queden planas?
Asegúrate de que la masa no esté demasiado líquida y refrigera 15 minutos antes de hornear.
¿Qué tipo de chocolate es mejor?
Chocolate negro con 60-70% cacao para un sabor intenso y menos azúcar.
¿Por qué mis galletas están duras?
Horneado excesivo. Sácalas cuando los bordes estén dorados y el centro aún blando.
¿Se puede congelar la masa ya formada?
¡Sí! Congela las porciones de masa en una bandeja y luego guárdalas en una bolsa hermética.
8. Conclusión: ¡Dulzura Natural en Cada Mordisco!
Esta Receta de Galletas de Plátano y Chocolate es más que un postre: es una manera deliciosa de aprovechar ingredientes, disfrutar de un antojo dulce y compartir momentos especiales. Perfectas para desayunos, meriendas o regalos, estas galletas demuestran que lo saludable también puede ser irresistible. ¿Listo para probarlas? Hornea, comparte y etiqueta tus creaciones con #GalletasDePlátanoYChocolate. ¡Cada bocado es pura felicidad!