¿Alguna vez has querido preparar galletas que derritan el corazón?
¿Recuerdas el aroma de las galletas recién horneadas que llenaban la cocina de tu abuela? Esta Receta de Galletas de Mantequilla con Chocolate captura esa magia, combinando la riqueza de la mantequilla con el intenso sabor del chocolate en un bocado que nadie podrá resistir. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, estas galletas son ideales para meriendas, regalos o incluso para vender. ¡Y lo mejor? ¡No necesitas ser un experto en repostería para lograrlas!
1. Por qué te encantará esta Receta de Galletas de Mantequilla con Chocolate
- Sabor clásico: La mezcla perfecta de mantequilla y chocolate derretido.
- Preparación sencilla: Ingredientes básicos y pasos fáciles de seguir.
- Versatilidad: Personalízalas con nueces, chocolate blanco o especias como canela.
- Resultado profesional: Galletas doradas y crujientes como las de una panadería.
2. Tiempo de preparación y cocción Receta de Galletas de Mantequilla con Chocolate
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 12 minutos por hornada
- Total: 32 minutos (más 30 minutos de reposo opcional)
- Raciones: 24 galletas
- Calorías por galleta: ~150 kcal (con chispas de chocolate).
3. Ingredientes Receta de Galletas de Mantequilla con Chocolate
Para la masa:
- 225 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar blanco
- 100 g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 350 g de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Para el chocolate:
- 200 g de chispas de chocolate negro o chocolate picado en trozos
4. Paso a Paso: Instrucciones Detalladas
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate la mantequilla, azúcar blanco y moreno hasta obtener una crema esponjosa (3-4 minutos).
- Añade huevos y vainilla: Incorpora los huevos uno a uno y la vainilla, batiendo bien después de cada adición.
- Combina los secos: En otro tazón, tamiza la harina, bicarbonato y sal.
- Integra todo: Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, mezclando con una espátula hasta formar una masa homogénea.
- Añade el chocolate: Incorpora las chispas o trozos de chocolate con movimientos suaves.
- Enfría la masa (opcional): Refrigera 30 minutos para que las galletas no se expandan demasiado.
- Forma las galletas: Con una cuchara para helado o las manos, haz bolas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja con papel vegetal.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C y hornea 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Enfría: Deja reposar 5 minutos en la bandeja antes de pasar a una rejilla.
Tip clave: Para galletas más gruesas, refrigera la masa 1 hora antes de hornear.
5. Sugerencias de Presentación
- En caja de regalo: Empácalas en cajas de celofán con un lazo para obsequiar.
- Con leche fría: Sirve con un vaso de leche o café para una merienda clásica.
- Toque gourmet: Rocía con sal marina o chocolate derretido por encima.
- En tarro decorativo: Apílalas en un frasco de vidrio con una etiqueta personalizada.
6. Consejos Adicionales
- Sustituciones:
- Sin gluten: Usa harina de repostería sin gluten.
- Veganas: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y los huevos por 2 cucharadas de linaza molida + 5 cucharadas de agua.
- Menos dulce: Reduce el azúcar moreno a 50 g.
- Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético hasta 1 semana. También puedes congelar la masa cruda hasta 3 meses.
- Variantes:
- Galletas de mantequilla y nueces: Añade 100 g de nueces picadas.
- Galletas de chocolate doble: Usa chispas de chocolate negro y blanco.
7. Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar mantequilla salada?
Sí, pero omite la sal adicional en la receta.
¿Cómo evitar que las galletas queden planas?
Asegúrate de que la mantequilla no esté derretida y refrigera la masa antes de hornear.
¿Se puede sustituir el azúcar moreno?
Sí, usa 150 g de azúcar blanco, pero el azúcar moreno aporta humedad y sabor.
¿Por qué mis galletas están duras?
Probablemente horneaste demasiado tiempo. Sácalas cuando los bordes estén dorados y el centro aún blando.
¿Cómo congelar las galletas ya horneadas?
Colócalas en una bolsa hermética separadas por papel vegetal. Descongela a temperatura ambiente.
8. Conclusión: ¡Hornea Felicidad en Cada Mordisco!
Esta Receta de Galletas de Mantequilla con Chocolate es más que un postre: es una experiencia que une generaciones, evoca recuerdos y crea nuevos momentos dulces. Perfectas para compartir en familia, regalar o disfrutar en soledad con un buen libro, estas galletas son un clásico que nunca pasa de moda. ¿Listo para llenar tu hogar de aroma a felicidad? ¡Prepara tu bandeja, hornea y comparte tus fotos con #GalletasDeMantequillaPerfectas!