¿Qué mejor que el aroma de galletas recién horneadas con chocolate derretido?
¿Recuerdas esas tardes de infancia donde una galleta crujiente con chocolate era el premio perfecto? Esta Receta de Galletas de Mantequilla con Chispas de Chocolate revive esa magia con un toque moderno. Con una masa dorada, bordes crujientes y centros tiernos llenos de chocolate, estas galletas son ideales para compartir en familia, regalar o disfrutar con un café. ¡Y lo mejor! No necesitas ser un experto en repostería: solo ingredientes básicos y 30 minutos de tu tiempo.
1. Por qué te encantará esta Receta de Galletas de Mantequilla con Chispas de Chocolate
- Sabor clásico: La combinación perfecta de mantequilla y chocolate.
- Preparación rápida: Sin tiempos de reposo ni pasos complicados.
- Versatilidad: Personaliza con nueces, chocolate blanco o especias.
- Resultado profesional: Galletas gruesas y chewy como las de cafetería.
2. Tiempo de preparación y cocción Receta de Galletas de Mantequilla con Chispas de Chocolate
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 12-14 minutos por hornada
- Total: 30 minutos
- Raciones: 24 galletas
- Calorías por galleta: ~150 kcal (con chispas estándar).
3. Ingredientes Receta de Galletas de Mantequilla con Chispas de Chocolate
Para la masa:
- 225 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanco
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 g de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Para las chispas:
- 200 g de chispas de chocolate negro o chocolate picado en trozos
4. Paso a Paso: Instrucciones Detalladas
- Precalienta el horno: A 180°C (350°F) y cubre una bandeja con papel vegetal.
- Mezcla los húmedos: En un tazón, bate la mantequilla, azúcar moreno y blanco hasta obtener una crema esponjosa (3-4 minutos).
- Incorpora huevos y vainilla: Añade los huevos uno a uno y la vainilla, batiendo bien tras cada adición.
- Combina los secos: En otro tazón, tamiza la harina, bicarbonato y sal.
- Integra todo: Agrega los secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, mezclando con espátula hasta unir.
- Añade las chispas: Mezcla suavemente las chispas de chocolate.
- Forma las galletas: Con una cuchara para helado, haz bolas de masa (3 cm) y colócalas en la bandeja separadas 5 cm.
- Hornea: 12-14 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro aún blando.
- Enfría: Deja reposar 5 minutos en la bandeja antes de pasar a una rejilla.
Tip clave: Refrigera la masa 30 minutos antes de hornear para galletas más gruesas.
5. Sugerencias de Presentación
- Clásica: Sirve con un vaso de leche fría o café con leche.
- Festiva: Decora con chispas de colores o glaseado de vainilla.
- Para regalar: Empaca en cajas de celofán con una tarjeta personalizada.
- Gourmet: Rocía con sal marina o chocolate blanco derretido.
6. Consejos Adicionales
- Sustituciones:
- Sin gluten: Usa harina de repostería sin gluten.
- Veganas: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y los huevos por 2 cucharadas de linaza molida + 5 cucharadas de agua.
- Menos dulce: Reduce el azúcar blanco a 50 g.
- Almacenamiento: Conserva en un recipiente hermético hasta 1 semana. Congela la masa cruda hasta 3 meses.
- Variantes:
- Galletas de chocolate doble: Usa chispas de chocolate negro y blanco.
- Galletas con nueces: Añade 100 g de nueces picadas.
7. Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar mantequilla salada?
Sí, pero omite la sal adicional de la receta.
¿Cómo evitar que las galletas queden planas?
Asegúrate de que la mantequilla no esté derretida y refrigera la masa antes de hornear.
¿Qué tipo de chocolate es mejor?
Chocolate negro con 60-70% cacao para un sabor intenso.
¿Por qué mis galletas están duras?
Horneado excesivo. Sácalas cuando los bordes estén dorados y el centro aún blando.
¿Se puede congelar la masa ya formada?
¡Sí! Congela las bolas de masa en una bandeja y luego guárdalas en una bolsa hermética.
8. Conclusión: ¡Hornea Felicidad en Cada Mordisco!
Esta Receta de Galletas de Mantequilla con Chispas de Chocolate es más que un postre: es una tradición que une generaciones, evoca recuerdos y crea nuevos momentos dulces. Perfectas para compartir en reuniones, regalar a seres queridos o disfrutar en soledad con un buen libro, estas galletas son un clásico que nunca pasa de moda. ¿Listo para llenar tu hogar de aroma a felicidad? Hornea, comparte y etiqueta tus creaciones con #GalletasDeChocolatePerfectas. ¡Cada mordisco es pura alegría!