¿Recuerdas el aroma de galletas recién horneadas que te transportan a la infancia?
¿Hay algo más reconfortante que una galleta recién horneada, dorada y ligeramente crujiente? Esta Receta de Galletas de Mantequilla Caseras captura esa magia con solo 5 ingredientes básicos y sin necesidad de utensilios especiales. Ideales para meriendas, regalos o días lluviosos, estas galletas son el abrazo dulce que todos necesitamos. ¡Y lo mejor! Su versatilidad permite añadir chocolate, especias o frutos secos para crear tu versión única.
1. Por qué te encantará esta Receta de Galletas de Mantequilla Caseras
- Sabor auténtico: La mantequilla realza su textura y sabor.
- Preparación rápida: Desde la mezcla hasta el horno en 15 minutos.
- Personalización infinita: Añade vainilla, ralladura de limón o chispas de chocolate.
- Resultado profesional: Galletas doradas y crujientes como las de la panadería.
2. Tiempo de preparación y cocción Receta de Galletas de Mantequilla Caseras
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 12-15 minutos por hornada
- Total: 30 minutos (más 30 minutos de reposo opcional)
- Raciones: 24 galletas
- Calorías por galleta: ~120 kcal (sin aditivos).
3. Ingredientes Receta de Galletas de Mantequilla Caseras
Para la masa básica:
- 250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar glass
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 300 g de harina de trigo todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
Aditivos populares:
- 50 g de chispas de chocolate
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 1 cucharadita de canela molida
4. Paso a Paso: Instrucciones Detalladas
- Bate la mantequilla y el azúcar: En un tazón, mezcla la mantequilla y el azúcar glass hasta obtener una crema esponjosa (3-4 minutos con batidora).
- Incorpora el huevo y vainilla: Añade el huevo y la vainilla, batiendo hasta integrar.
- Tamiza los secos: En otro tazón, mezcla la harina y la sal.
- Combina todo: Agrega los secos a la mezcla de mantequilla en 3 partes, usando una espátula.
- Añade extras: Si usas chispas o ralladura, mézclalas ahora.
- Forma la masa: Envuelve la masa en plástico y refrigera 30 minutos (opcional para más firmeza).
- Moldea las galletas: Haz bolitas del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente con un tenedor.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C. Hornea 12-15 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Enfría: Deja reposar 5 minutos en la bandeja antes de transferir a una rejilla.
Tip clave: Para bordes más crujientes, hornea 2 minutos extra.
5. Sugerencias de Presentación
- Clásica: Sirve con un vaso de leche fría o café.
- Festiva: Decora con glaseado de colores o sprinkles.
- Para regalar: Empaqueta en bolsitas de papel con un lazo de hilo.
- Gourmet: Rocía con chocolate fundido y almendras fileteadas.
6. Consejos Adicionales
- Sustituciones:
- Sin gluten: Usa harina de almendra o mezcla sin gluten.
- Veganas: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y el huevo por 1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua.
- Menos dulce: Reduce el azúcar a 100 g.
- Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético hasta 1 semana. Congela la masa cruda hasta 3 meses.
- Variantes:
- Galletas de mantequilla y limón: Añade ralladura de 2 limones y 1 cucharadita de jugo.
- Galletas de avena: Incorpora 50 g de copos de avena.
7. Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar mantequilla salada?
Sí, pero omite la sal de la receta.
¿Cómo evitar que se esparzan demasiado?
Enfría la masa 30 minutos antes de hornear.
¿Se puede hacer sin batidora?
¡Sí! Mezcla con una espátula, aunque tardará más en cremarse.
¿Por qué quedaron duras?
Horneado excesivo. Sácalas cuando los bordes estén dorados y el centro ligeramente blando.
¿Cómo congelar las galletas horneadas?
Colócalas en capas separadas por papel vegetal dentro de una bolsa hermética.
8. Conclusión: ¡Comparte el Amor, Una Galleta a la Vez!
Esta Receta de Galletas de Mantequilla Caseras no es solo un postre, es una tradición que une generaciones. Perfectas para días festivos, meriendas escolares o un mimo personal, estas galletas son un lienzo en blanco para tu creatividad. ¿Listo para encender el horno? Etiqueta tus creaciones con #GalletasDeMantequillaCaseras y ¡llena el mundo de dulzura!