¿Buscas un Postre que Combine Sabor y Nutrición?
¿Te encanta el sabor reconfortante de la calabaza pero no sabes cómo incorporarla en postres? Estas galletas de calabaza son la respuesta perfecta. Esta Receta de Galletas de Calabaza no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable para disfrutar en familia. Con un toque de especias y la dulzura natural de la calabaza, estas galletas son ideales para el otoño, pero tan deliciosas que las querrás hacer todo el año. ¿Listo para probarlas?
1. Por qué te encantará esta Receta de Galletas de Calabaza
Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión: desde un desayuno nutritivo hasta un postre ligero. Aquí te decimos por qué te enamorarás de ellas:
- Sabor único: La calabaza y las especias crean una combinación irresistible.
- Textura perfecta: Suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
- Saludables: Bajas en azúcar y ricas en fibra.
- Versátiles: Puedes añadir nueces, pasas o chispas de chocolate.
- Fáciles y rápidas: En menos de una hora tendrás un lote listo.
2. Tiempo de Preparación y Cocción Receta de Galletas de Calabaza
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 12-15 minutos
- Total: 35-40 minutos
- Rendimiento: 24 galletas
- Calorías por galleta: Aprox. 80 kcal
3. Ingredientes Receta de Galletas de Calabaza
Para la masa:
- 200 g de puré de calabaza (1 taza)
- 200 g de harina de trigo (1½ tazas)
- 80 g de azúcar moreno (⅓ taza)
- 60 ml de aceite de coco o vegetal (¼ taza)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
Para decorar (opcional):
- Azúcar glass
- Nueces picadas
4. Instrucciones Paso a Paso
1. Precalienta el horno:
- Calienta a 180°C (350°F). Forra dos bandejas con papel pergamino.
2. Mezcla los ingredientes húmedos:
- En un tazón, combina el puré de calabaza, el aceite, el huevo y la vainilla. Bate hasta integrar.
3. Combina los secos:
- En otro recipiente, cierne la harina, bicarbonato, sal y especias (canela, jengibre y nuez moscada). Mezcla bien.
4. Une ambas preparaciones:
- Incorpora los secos a la mezcla húmeda en tres partes. Usa una espátula para evitar sobremezclar.
5. Forma las galletas:
- Con una cuchara, toma porciones de masa (tamaño de una nuez) y haz bolitas. Colócalas en las bandejas, dejando 3 cm entre ellas.
6. Hornea:
- Cocina 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar 5 minutos antes de trasladar a una rejilla.
✨ Tips:
- Si la masa está muy pegajosa, refrigera 20 minutos antes de hornear.
- Presiona ligeramente las bolitas para galletas más planas.
5. Sugerencias de Presentación
- Clásico: Espolvorea azúcar glass al servir.
- Gourmet: Rocía un glaseado de queso crema y decora con nueces picadas.
- Para niños: Añade chispas de chocolate antes de hornear.
- Regalo: Empácalas en una caja decorada con un lazo.
6. Consejos Adicionales
- Harina integral: Sustituye el 50% de la harina por integral para más fibra.
- Veganas: Usa un sustituto de huevo (ej.: 1 cda de linaza molida + 3 cda de agua).
- Almacenamiento: Conserva en un recipiente hermético hasta 1 semana. También puedes congelar la masa cruda por 2 meses.
7. Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar calabaza enlatada?
Sí, pero asegúrate de que sea puré de calabaza sin azúcar añadida.
¿Cómo evitar que queden duras?
No hornees de más. Retíralas cuando los bordes estén dorados, aunque el centro parezca blando.
¿Se puede hacer la masa con antelación?
¡Claro! Refrigera hasta 24 horas o congela en porciones.
¿Alternativas para alérgicos al gluten?
Usa mezcla de harinas sin gluten y ½ cucharadita de goma xantana.
8. Conclusión: ¡Hornea y Disfruta!
Las galletas de calabaza son una delicia que combina sabor y nutrición. Ya sea para disfrutar en familia, regalar o simplemente consentirte, esta Receta de Galletas de Calabaza es tu mejor aliada. ¿Ya has precalentado el horno? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron y comparte tus fotos con #GalletasDeCalabazaCaseras!