¿Alguna vez has querido impresionar a tus invitados con un plato que parece sacado de un restaurante gourmet, pero sin complicarte demasiado en la cocina? El pollo hasselback a la italiana es tu respuesta. Esta receta combina la jugosidad del pollo con los sabores mediterráneos del tomate, el queso mozzarella y las hierbas aromáticas, todo con un toque moderno y visualmente atractivo. Perfecta para cenas especiales o incluso para disfrutar en familia, esta versión del clásico pollo hasselback es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu menú semanal.
Por qué te encantará esta receta de pollo hasselback a la italiana
El pollo hasselback a la italiana es mucho más que una simple receta de pollo. Aquí te decimos por qué te enamorarás de ella:
- Sabor único: La combinación de tomates frescos, mozzarella derretida y pesto cremoso lleva este plato a otro nivel.
- Facilidad de preparación: Aunque parece sofisticado, los pasos son sencillos y no requieren habilidades culinarias avanzadas.
- Presentación espectacular: El corte hasselback no solo permite que los sabores penetren mejor, sino que también hace que el plato luzca hermoso en la mesa.
- Versatilidad: Puedes servir este pollo como plato principal o acompañarlo con ensalada, arroz o vegetales asados.
Tiempo de preparación y cocción
Este plato es ideal para aquellos que buscan algo delicioso sin pasar horas en la cocina. Aquí te damos los tiempos estimados:
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 35 minutos
- Total: 50 minutos
Este tiempo te permitirá preparar una receta para 4 personas, con un contenido aproximado de 350 calorías por porción.
Ingredientes
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
1.Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 60 ml de pesto
- 150 g de queso mozzarella fresco, en rodajas finas
- 2 tomates medianos, en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
2.Para la decoración:
- Hojas de albahaca fresca
- Queso parmesano rallado (opcional)
Paso a paso para preparar el pollo hasselback a la italiana
- Precalienta el horno: A 200°C (390°F) para asegurar una cocción uniforme.
- Prepara el pollo: Con un cuchillo afilado, haz cortes horizontales en cada pechuga, sin llegar al fondo. Estos cortes deben tener aproximadamente 1 cm de separación.
- Rellena los cortes: Unta pesto en el interior de cada corte con una cuchara pequeña. Alterna las rodajas de mozzarella y tomate dentro de los cortes.
- Condimenta: Rocía las pechugas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea: Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se derrita.
- Decora: Antes de servir, agrega hojas de albahaca fresca y un poco de queso parmesano rallado si lo deseas.
Información nutricional
Esta receta no solo es deliciosa, sino también equilibrada. Aquí te dejamos un desglose nutricional por porción (aproximado):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
Alternativas más saludables para esta receta
Si buscas reducir calorías o adaptar esta receta a tus necesidades dietéticas, aquí tienes algunas opciones:
- Queso bajo en grasa: Sustituye la mozzarella regular por una versión light.
- Más vegetales: Añade espinacas o calabacín a los cortes para aumentar el contenido de fibra.
- Pollo orgánico: Opta por pollo de origen orgánico o de corral para un plato más saludable.
- Pesto casero: Prepara tu propio pesto con aceite de oliva, piñones y albahaca fresca para controlar los ingredientes.
Sugerencias para servir el pollo hasselback a la italiana
Este plato es lo suficientemente versátil como para combinarlo con diferentes acompañamientos:
- Ensalada fresca: Una ensalada caprese o de mezclum con vinagreta balsámica es una excelente opción.
- Arroz o quinoa: Añade un toque de proteína extra con un acompañamiento de granos enteros.
- Vegetales asados: Berenjenas, calabacín o zanahorias asadas complementan perfectamente este plato.
Errores comunes
Para garantizar el éxito de tu receta, evita estos errores frecuentes:
- Cortes demasiado profundos: Si atraviesas completamente el pollo, el relleno se saldrá durante la cocción.
- Sobrecocinar el pollo: Usa un termómetro para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
- No precalentar el horno: Esto puede resultar en una cocción desigual.
Consejos adicionales
- Preparación anticipada: Puedes hacer los cortes y rellenar el pollo con antelación, guardándolo en la nevera hasta que estés listo para hornear.
- Almacenamiento: Las sobras se conservan en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.
- Variaciones: Prueba con diferentes quesos, como provolone o gouda, para cambiar el sabor.
Preguntas frecuentes sobre el pollo hasselback a la italiana
- ¿Puedo hacer este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el pollo con horas de anticipación y hornearlo justo antes de servir. - ¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos?
Puedes usar queso vegano o alternativas de pollo como tofu para adaptar la receta. - ¿Cómo ajustar esta receta para restricciones dietéticas?
Para una versión sin gluten, asegúrate de que el pesto sea apto para celíacos. - ¿Cómo almacenar las sobras y cuánto durarán?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. - ¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar?
Evita cortar demasiado profundo y no te olvides de precalentar el horno.
Conclusión
El pollo hasselback a la italiana es una receta perfecta para aquellos que buscan combinar sabor, elegancia y facilidad en un solo plato. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación. Si te gusta esta receta, no olvides compartirla en tus redes sociales y déjanos tus comentarios sobre cómo te quedó. ¡Buena suerte y buen provecho!