Introducción
¿Te gusta combinar sabores dulces y picantes en tus platos? ¡El Pollo en Salsa de Mango y Chile es la opción perfecta para ti! Este plato combina la jugosidad del pollo con la dulzura del mango y el toque picante del chile, creando una experiencia gastronómica única. Además, es una receta fácil de preparar que te transportará a los sabores vibrantes de los trópicos.
El Pollo en Salsa de Mango y Chile es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de originalidad. ¿Listo para cocinar? ¡Vamos a ello!
Por qué te encantará esta receta de Pollo en Salsa de Mango y Chile
Esta receta de Pollo en Salsa de Mango y Chile es especial por varias razones. En primer lugar, su sabor es una combinación perfecta de dulce y picante, gracias al mango y el chile. Además, es una receta rápida y fácil de preparar, ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo pero quieres comer algo delicioso.
Otra razón es su versatilidad. Puedes ajustar el nivel de picante según tus preferencias, y el mango añade un toque tropical que hace que este plato sea perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación y cocción
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Total: 40 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas por porción: 290 kcal
Ingredientes
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso)
- 2 mangos maduros (pelados y cortados en cubos)
- 1 chile jalapeño o serrano (picado, sin semillas para menos picante)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
Para la salsa:
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de maicena (mezclada con 2 cucharadas de agua fría)
- Cilantro fresco (para decorar)
Paso a paso: Cómo preparar Pollo en Salsa de Mango y Chile
- Prepara el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y comino por ambos lados.
- Dora el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados hasta que esté bien sellado (aproximadamente 4-5 minutos por lado). Retira el pollo y reserva.
- Prepara la salsa: En la misma sartén, agrega el ajo picado y el chile. Sofríe por 1 minuto. Luego, añade los cubos de mango, el caldo de pollo, la miel, la salsa de soya y el jugo de limón. Mezcla bien y deja que hierva.
- Espesar la salsa: Agrega la mezcla de maicena y agua a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Cocina el pollo: Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
- Sirve: Coloca el pollo en un plato, baña con la salsa de mango y chile y decora con cilantro fresco.
Sugerencias de presentación
El Pollo en Salsa de Mango y Chile es un plato que se presta para muchas combinaciones. Aquí tienes algunas ideas:
- Con arroz basmati: El arroz absorbe la salsa de mango y chile y complementa perfectamente el pollo.
- Con vegetales salteados: Pimientos, zanahorias o brócoli son excelentes opciones.
- Con puré de batata: Ideal para una comida más contundente y reconfortante.
- Decora con rodajas de mango fresco: Además de ser bonito, añade un toque fresco al plato.
Consejos adicionales
- Sustituciones: Si no tienes mango fresco, puedes usar mango congelado o en conserva.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Variaciones: Para un toque más picante, añade más chile o unas gotas de salsa picante.
- Pollo más jugoso: Si prefieres muslos de pollo en lugar de pechugas, ¡también funcionan genial!
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo con la salsa de mango y chile unas horas antes de cocinarlo para que absorba más sabor.
2. ¿Qué sustituciones funcionan mejor?
Si no tienes mango, puedes usar piña o papaya para un sabor tropical similar.
3. ¿Cómo ajustar la receta para dietas específicas?
- Sin gluten: Asegúrate de que la salsa de soya sea sin gluten.
- Bajo en calorías: Omite la miel y reduce la cantidad de aceite de oliva.
4. ¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda el pollo y la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
5. ¿Errores comunes a evitar?
- No cocines el pollo a fuego demasiado alto, ya que puede secarse.
- No omitas espesar la salsa, ya que esto le da la textura característica del plato.
Conclusión
El Pollo en Salsa de Mango y Chile es una receta que no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar y llena de sabor. Es perfecta para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. ¡Anímate a probarla y descubre por qué se ha convertido en un favorito en tantas cocinas!
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