Introducción
¿Te gusta el sabor ahumado y picante del chipotle combinado con la cremosidad de una salsa suave? Entonces, el Pollo en Crema de Chipotle es la receta perfecta para ti. Este plato combina la jugosidad del pollo con la intensidad del chipotle y la suavidad de la crema, creando una experiencia gastronómica que te dejará con ganas de repetir.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Puedes ajustar el nivel de picante según tus preferencias y servirla con una variedad de acompañamientos. ¿Listo para cocinar? ¡Vamos a ello!
Por qué te encantará esta receta de Pollo en Crema de Chipotle
El Pollo en Crema de Chipotle es una receta que destaca por varias razones. En primer lugar, su sabor es una combinación perfecta de picante y cremosidad, gracias al chipotle y la crema. Además, es una receta fácil de preparar, ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo pero quieres comer algo delicioso.
Otra razón para amar este plato es su adaptabilidad. Puedes servirlo con arroz, tortillas, o incluso una ensalada fresca. Es perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.
Tiempo de preparación y cocción de Pollo en Crema de Chipotle
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Total: 40 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas por porción: 320 kcal
Ingredientes de Pollo en Crema de Chipotle
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso, cortadas en trozos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
Para la salsa:
- 2 chiles chipotles en adobo (picados)
- 1 taza de crema espesa (o crema agria)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 cucharada de mantequilla
- Cilantro fresco (para decorar)
Paso a paso: Cómo preparar Pollo en Crema de Chipotle
- Prepara el pollo: Sazona los trozos de pollo con sal, pimienta y comino por ambos lados.
- Dora el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén bien sellados (aproximadamente 3-4 minutos por lado). Retira el pollo y reserva.
- Prepara la salsa: En la misma sartén, agrega la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos y fragantes (aproximadamente 3-4 minutos).
- Añade el chipotle: Agrega los chiles chipotles picados y cocina por 1 minuto para que liberen su sabor.
- Incorpora la crema y el caldo: Vierte la crema espesa y el caldo de pollo en la sartén. Mezcla bien y deja que hierva.
- Cocina el pollo: Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
- Finaliza y sirve: Espolvorea con cilantro fresco picado y sirve caliente.
Sugerencias de presentación
El Pollo en Crema de Chipotle es un plato que se presta para muchas combinaciones. Aquí tienes algunas ideas:
- Con arroz blanco: El arroz absorbe la salsa de chipotle y complementa perfectamente el pollo.
- Con tortillas de maíz: Ideal para hacer tacos o acompañar el plato.
- Con vegetales al vapor: Brócoli, zanahorias o ejotes son excelentes opciones.
- Decora con más cilantro fresco y rodajas de aguacate: Además de ser bonito, añade un toque fresco al plato.
Consejos adicionales
- Sustituciones: Si no tienes chiles chipotles en adobo, puedes usar salsa de chipotle o incluso chiles jalapeños en conserva.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Variaciones: Para un toque más picante, añade más chiles chipotles o unas gotas de salsa picante.
- Pollo más jugoso: Si prefieres muslos de pollo en lugar de pechugas, ¡también funcionan genial!
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo con los chiles chipotles y especias unas horas antes de cocinarlo para que absorba más sabor.
2. ¿Qué sustituciones funcionan mejor?
Si no tienes crema espesa, puedes usar crema agria o incluso leche evaporada para una versión más ligera.
3. ¿Cómo ajustar la receta para dietas específicas?
- Sin gluten: Esta receta es naturalmente sin gluten. Solo asegúrate de que los ingredientes adicionales (como el caldo de pollo) no contengan gluten.
- Bajo en calorías: Usa crema baja en grasa o leche evaporada en lugar de crema espesa.
4. ¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda el pollo y la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
5. ¿Errores comunes a evitar?
- No cocines el pollo a fuego demasiado alto, ya que puede secarse.
- No omitas sellar el pollo antes de cocinarlo, ya que esto ayuda a mantenerlo jugoso.
Conclusión
El Pollo en Crema de Chipotle es una receta que no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar y llena de sabor. Es perfecta para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. ¡Anímate a probarla y descubre por qué se ha convertido en un favorito en tantas cocinas!