Description

¿Quieres disfrutar de un plato lleno de sabor, saludable y fácil de preparar? Este pollo con brócoli y zanahoria estilo chino es perfecto para quienes aman la cocina rápida y nutritiva. En solo 25 minutos, tendrás una receta ideal para toda la familia, con una combinación de proteínas, fibra y un toque de auténticos sabores asiáticos.

Ingredientes

Scale

Ingredientes principales:

500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
1 brócoli mediano, separado en floretes
2 zanahorias, cortadas en tiras delgadas (tipo juliana)
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharada de jengibre fresco, rallado

Ingredientes para la salsa:

3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de miel o azúcar morena
1 cucharada de aceite de sésamo
1/2 taza de caldo de pollo o agua
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar)

Para cocinar:

2 cucharadas de aceite vegetal (puedes usar aceite de girasol o canola)
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes:
Lava y corta el brócoli en floretes y las zanahorias en tiras finas. Corta el pollo en tiras delgadas y condiméntalo con sal y pimienta al gusto.
Saltear las verduras:
Calienta una cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el brócoli y las zanahorias, y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Retira del sartén y resérvalos.
Cocinar el pollo:
En el mismo sartén, añade la otra cucharada de aceite. Incorpora el pollo y cocínalo durante 5-6 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Retira del sartén y resérvalo junto con las verduras.
Preparar la salsa:
En el mismo sartén, añade el ajo y el jengibre. Cocina durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Incorpora la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y el caldo de pollo. Si deseas una salsa más espesa, añade la maicena disuelta y cocina durante 2 minutos.
Combinar todo:
Regresa el pollo y las verduras al sartén. Mezcla bien para que todo se impregne con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos más.
Servir:
Sirve caliente y acompaña con arroz blanco, integral o fideos chinos.

Notas

Sustituciones:
Puedes reemplazar el pollo con tofu para una versión vegetariana. Cambia las verduras según tus preferencias, como pimientos, champiñones o cebollas.
Almacenamiento:
Conserva las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en un sartén con un poco de agua para mantener la textura.
Consejo adicional:
Para un toque extra de sabor, decora con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Nutrition

Calories: 280 kcal

Palabras clave: Pollo con brócoli, receta china, comida saludable, cena ligera