Introducción
¿Alguna vez has querido sorprender a tus invitados con un plato que parece sacado de un restaurante italiano, pero sin complicarte demasiado en la cocina? El Pollo Braciole con Parmesano y Panceta es la respuesta perfecta. Este plato, que combina la jugosidad del pollo con el sabor ahumado de la panceta y el toque cremoso del queso parmesano, es ideal para ocasiones especiales o para esas noches en las que quieres darte un capricho. Además, su preparación es más sencilla de lo que parece. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta delicia que te robará el corazón!
Por qué te encantará esta receta de Pollo Braciole con Parmesano y Panceta
Esta receta de Pollo Braciole con Parmesano y Panceta es especial por varias razones:
- Sabor exquisito: La combinación de panceta, parmesano y hierbas aromáticas crea un perfil de sabor único.
- Elegancia sin complicaciones: Aunque parece un plato de restaurante, es fácil de preparar en casa.
- Versatilidad: Puedes servirlo como plato principal en una cena especial o acompañarlo con pasta para una comida completa.
- Impresionará a tus invitados: Su presentación y sabor dejarán a todos con ganas de repetir.
Tiempo de preparación y cocción de Pollo Braciole con Parmesano y Panceta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas por porción: 350 kcal
Ingredientes de Pollo Braciole con Parmesano y Panceta
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el pollo braciole:
- 4 filetes de pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- 8 lonchas finas de panceta
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
la salsa:
- 1 taza de salsa de tomate casera o enlatada
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1/2 taza de caldo de pollo
Paso a paso: Cómo preparar el Pollo Braciole con Parmesano y Panceta
- Preparar el relleno: En un tazón, mezcla el queso parmesano, el pan rallado, el ajo, el perejil, el romero, una pizca de sal y pimienta.
- Rellenar el pollo: Extiende los filetes de pollo y coloca una porción del relleno en el centro de cada uno. Enróllalos y asegura con palillos de cocina.
- Envolver con panceta: Envuelve cada rollo de pollo con dos lonchas de panceta, asegurando que queden bien cubiertos.
- Dorar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Dorar los rollos de pollo por todos los lados hasta que la panceta esté crujiente (aproximadamente 5 minutos).
- Preparar la salsa: Retira el pollo de la sartén y agrega la salsa de tomate, el vino blanco (si lo usas) y el caldo de pollo. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Cocinar a fuego lento: Devuelve los rollos de pollo a la sartén, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Servir: Retira los palillos de cocina, corta los rollos en rodajas y sírvelos con la salsa caliente.
Sugerencias de presentación de Pollo Braciole con Parmesano y Panceta
- Con pasta: Sirve sobre un lecho de espaguetis o linguini para una comida completa.
- Con puré de papas: Acompaña con un puré cremoso para un contraste de texturas.
- Con verduras asadas: Añade brócoli, zanahorias o calabacín asado como guarnición.
- Decoración final: Espolvorea con perejil fresco y queso parmesano rallado antes de servir.
Consejos adicionales para el Pollo Braciole con Parmesano y Panceta
- Sustituciones: Si no tienes panceta, puedes usar jamón serrano o incluso tocino. Para una versión más ligera, omite la panceta y usa aceite de oliva para dorar el pollo.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una sartén con un poco de salsa para mantener la jugosidad.
- Variaciones: Agrega espinacas o champiñones al relleno para un toque extra de sabor y nutrientes.
- Ahorra tiempo: Prepara los rollos de pollo con anticipación y guárdalos en el refrigerador hasta el momento de cocinar.
Preguntas frecuentes sobre el Pollo Braciole con Parmesano y Panceta
1. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes armar los rollos de pollo y guardarlos en el refrigerador hasta por 24 horas antes de cocinarlos.
2. ¿Qué sustituciones funcionan mejor para los ingredientes?
Puedes usar queso pecorino en lugar de parmesano, o pan sin gluten si tienes restricciones dietéticas.
3. ¿Cómo ajustar la receta para dietas sin gluten?
Usa pan rallado sin gluten y asegúrate de que todos los ingredientes estén certificados sin gluten.
4. ¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda los rollos de pollo y la salsa por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días.
5. ¿Cuáles son los errores comunes al preparar esta receta?
- No asegurar bien los rollos con palillos, lo que puede hacer que se desarmen durante la cocción.
- Cocinar a fuego demasiado alto, lo que puede quemar la panceta antes de que el pollo esté cocido.
- No dorar el pollo antes de cocinarlo, lo que puede resultar en una textura menos atractiva.
Conclusión
El Pollo Braciole con Parmesano y Panceta es un plato que combina elegancia y sabor de una manera sencilla y accesible. Perfecto para ocasiones especiales o para darte un capricho en casa, esta receta seguramente se convertirá en un favorito. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados con nosotros! Nos encantaría saber cómo te quedó y qué variaciones le diste. ¡Buen provecho!