¿Alguna vez has anhelado un plato que combine lo reconfortante de un clásico con la facilidad de una receta casera? El pastel de pollo clásico es esa opción perfecta que nos transporta a la cocina de la abuela, pero con un toque moderno que se adapta a nuestro ritmo de vida actual. Esta receta no solo es un éxito en reuniones familiares, sino que también es ideal para esas noches en las que buscas algo delicioso sin complicaciones. ¿Listo para aprender a prepararlo?
Por qué te encantará esta receta de pastel de pollo clásico
El pastel de pollo clásico es mucho más que un plato tradicional; es una experiencia culinaria que combina texturas y sabores en perfecta armonía. Aquí te contamos por qué esta receta se convertirá en tu favorita:
- Sabor irresistible: La mezcla de pollo tierno, verduras frescas y una salsa cremosa crea un equilibrio que deleita el paladar.
- Fácil de preparar: No necesitas ser un chef profesional para dominar esta receta. Con pasos sencillos, obtendrás un resultado gourmet.
- Versatilidad: Puedes adaptarlo a tu gusto, cambiando ingredientes o agregando tu toque personal.
- Perfecto para compartir: Es un plato ideal para reuniones familiares, cenas especiales o simplemente para disfrutar en casa.
Tiempo de preparación y cocción
Esta receta está diseñada para ser rápida y eficiente, sin comprometer el sabor. Aquí tienes un desglose del tiempo necesario:
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 45 minutos
- Total: 1 hora
Rinde: 6 porciones
Calorías aproximadas: 350 por porción
Ingredientes
Para preparar esta delicia, necesitarás los siguientes ingredientes (divide en categorías si es necesario):
1.Para el relleno:
- 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de arvejas (guisantes)
- 1 taza de papas cocidas y cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
2.Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría
- 1/2 taza de agua fría
Paso a paso para preparar el pastel de pollo clásico
- Preparar la masa: En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua fría poco a poco hasta formar una masa. Refrigera durante 30 minutos.
- Cocinar el relleno: En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade el pollo, las zanahorias, las arvejas y las papas. Cocina por 5 minutos. Incorpora el caldo de pollo y la crema de leche. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
- Armar el pastel: Extiende la masa y colócala en un molde previamente engrasado. Vierte el relleno y cubre con otra capa de masa. Sella los bordes y haz pequeños cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Información nutricional
Cada porción de pastel de pollo clásico contiene:
- Calorías: 350
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 3 g
Alternativas más saludables
Si buscas una versión más ligera, prueba estos cambios:
- Sustituye la crema de leche por yogur griego natural.
- Usa harina integral para la masa.
- Añade más verduras como espinacas o brócoli.
- Reduce la mantequilla y opta por aceite de oliva.
Cómo servir el pastel de pollo clásico
Este plato es versátil y puede acompañarse con:
- Una ensalada verde fresca.
- Arroz integral para una comida más completa.
- Un vaso de vino blanco para maridar perfectamente.
Errores comunes
- Masa muy dura: Asegúrate de no sobremezclar la masa para mantenerla ligera.
- Relleno muy líquido: Cocina el relleno hasta que espese para evitar que la masa se humedezca.
- No precalentar el horno: Siempre precalienta el horno para garantizar una cocción uniforme.
Consejos adicionales
- Almacenamiento: Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días o congela por hasta 2 meses.
- Variaciones: Prueba agregar queso cheddar al relleno para un toque extra de sabor.
- Decoración: Espolvorea perejil fresco sobre el pastel antes de servir para un acabado profesional.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este plato con antelación?
¡Sí! Puedes preparar el relleno con un día de anticipación y armarlo antes de hornear.
¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos?
Puedes usar pollo asado en lugar de cocido o vegetales congelados en lugar de frescos.
¿Cómo ajustar esta receta para restricciones dietéticas?
Para una versión sin gluten, usa harina de almendra. Para una opción vegana, sustituye el pollo por tofu y la crema de leche por leche de coco.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto durarán?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 días o congela por hasta 2 meses.
Conclusión
El pastel de pollo clásico es más que una receta; es una tradición que puedes adaptar a tu estilo de vida. ¡Anímate a prepararlo y comparte tu experiencia en los comentarios! No olvides guardar esta receta para tus próximas cenas familiares o esas noches en las que solo buscas algo reconfortante. ¡Buen provecho!