Description
¿Tienes plátanos maduros en la cocina y no sabes qué hacer con ellos? El Pan de Plátano con Queso Crema es la solución perfecta. Este pan es húmedo, dulce y ligeramente ácido, con trozos de plátano y un suave relleno de queso crema. Ideal para desayunos, meriendas o postres, esta receta es fácil de preparar y siempre impresiona.
Ingredientes
Scale
Para el pan:
- 3 plátanos maduros (aplastados)
- 1/2 taza de mantequilla derretida (o aceite de coco)
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo (o harina sin gluten si lo prefieres)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Para el relleno de queso crema:
- 1 paquete de queso crema (200 g)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
- Prepara la mezcla de plátano: En un tazón grande, mezcla los plátanos aplastados, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla.
- Añade los ingredientes secos: Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla de plátano. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Prepara el relleno de queso crema: En otro tazón, bate el queso crema, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
- Monta el pan: Vierte la mitad de la mezcla de plátano en el molde. Luego, añade la mezcla de queso crema en el centro, cubriendo con el resto de la mezcla de plátano.
- Hornea: Hornea durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfría y sirve: Deja enfriar el pan durante 10 minutos antes de sacarlo del molde. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Notas
- Sustituciones: Si no tienes plátanos maduros, puedes usar puré de manzana. Para una versión vegana, sustituye los huevos por una mezcla de harina de linaza y agua.
- Almacenamiento: Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelarlo por hasta 1 mes.
- Variaciones: Añade nueces, chispas de chocolate o canela a la mezcla para un toque diferente.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50-60 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
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