Description
¿Eres fanático del clásico pay de nuez pero buscas una versión más práctica? Estos Muffins de Pay de Nuez son la solución perfecta. Con una textura húmeda por dentro y una cobertura crujiente de nuez, estos muffins capturan todo el sabor del pay tradicional en un formato individual. Ideales para desayunos, meriendas o postres, son fáciles de hacer y siempre un éxito. ¡Prepáralos y sorprende a todos con este delicioso manjar!
Ingredientes
Scale
Para la masa:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura de nuez:
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos en un molde para muffins.
- Prepara la cobertura: En un tazón pequeño, mezcla las nueces picadas, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela. Reserva.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar moreno, el azúcar blanca, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato. Mezcla bien.
- Combina los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla.
- Integra las mezclas: Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que todo esté bien combinado. No sobremezcles.
- Llena el molde: Usa una cuchara o una manga pastelera para llenar cada capacillo hasta 3/4 de su capacidad.
- Añade la cobertura: Esparce la mezcla de nuez de manera uniforme sobre cada muffin.
- Hornea: Hornea los muffins durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Enfría: Deja reposar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas
- Sustituciones: Puedes usar pacanas o almendras en lugar de nueces. Para una versión vegana, sustituye los huevos por una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua.
- Almacenamiento: Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Congelación: Congela los muffins sin glasear en una bolsa hermética hasta por 1 mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
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