¿Alguna vez has probado esas brochetas de carne que te transportan directamente a un viaje culinario?
Hoy te traigo una receta que no solo es deliciosa, sino también sorprendentemente sencilla: las brochetas de res con hierba limon.
Este plato combina la jugosidad de la carne de res con el aroma fresco y cítrico de la hierba limón, creando una experiencia gastronómica única. Perfecto para una cena rápida, una reunión con amigos o incluso una parrillada al aire libre, estas brochetas son versátiles y fáciles de preparar. Además, te aseguro que quedarás impresionado con su sabor y lo poco que tardarás en tenerlas listas.
Por qué te encantará esta receta de brochetas de res con hierba limon
Esta receta es una combinación ganadora: sabor, sencillez y versatilidad. Aquí te explico por qué:
- Sabor inigualable: La hierba limón le da un toque fresco y cítrico que complementa perfectamente la carne de res.
- Fácil de preparar: No necesitas ser un chef profesional para dominar esta receta.
- Adaptable: Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias o necesidades dietéticas.
- Perfecta para cualquier ocasión: Desde una cena familiar hasta una parrillada con amigos, estas brochetas siempre son un éxito.
Tiempo de preparación y cocción de brochetas de res con hierba limon
- Preparación: 15 minutos
- Marinado: 1 hora (opcional, pero recomendado)
- Cocción: 10-12 minutos
- Total: 1 hora 25 minutos (incluyendo marinado)
- Porciones: 4
- Calorías por porción: Aproximadamente 250-300
Ingredientes para las brochetas de res con hierba limon
1- Para las brochetas:
- 500 g de carne de res (lomo o falda)
- 2 tallos de hierba limón
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
2- Para la marinada:
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
Instrucciones paso a paso de brochetas de res con hierba limon
- Preparar la marinada: En un tazón, mezcla la salsa de soya, el jugo de limón, la miel, el ajo y el jengibre.
- Cortar la carne: Corta la carne en cubos de tamaño uniforme y agrégalos a la marinada. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Preparar las verduras: Corta los pimientos y la cebolla en trozos del tamaño de los cubos de carne.
- Armar las brochetas: Ensarta la carne y las verduras en pinchos de brochetas, intercalándolas para un aspecto llamativo.
- Cocinar: Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente para que se doren por todos lados.
- Servir: Retira las brochetas del fuego y sírvelas inmediatamente.
Información nutricional
| Nutriente | Por porción |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 12 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Fibra | 2 g |
Alternativas más saludables
- Menos sal: Sustituye la salsa de soya por salsa de soya baja en sodio.
- Menos grasa: Usa aceite de coco en lugar de aceite de oliva.
- Sin carne: Cambia la carne de res por tofu o seitán para una versión vegetariana.
Sugerencias de presentación
- Sirve las brochetas con arroz jazmín o quinoa para una comida completa.
- Acompaña con una ensalada fresca de rúcula y aguacate.
- Agrega una salsa de yogur con hierbas para un toque cremoso.
Errores comunes a evitar
- No marinar la carne: La marinada es clave para que la carne quede jugosa y llena de sabor.
- Cortar la carne en trozos desiguales: Esto puede resultar en partes muy cocidas y otras crudas.
- Cocinar a fuego muy alto: Puede quemar las brochetas sin que la carne se cocine por completo.
Consejos adicionales
- Prepara con antelación: Puedes marinar la carne la noche anterior para ahorrar tiempo.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
- Variaciones: Prueba agregar piña o champiñones para un sabor diferente.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacer este plato con antelación?
Sí, puedes marinar la carne con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para cocinar.
2. ¿Qué sustituciones funcionan mejor?
Puedes usar pollo o cerdo en lugar de res, o tofu para una opción vegetariana.
3. ¿Cómo puedo ajustar esta receta para dietas sin gluten?
Usa salsa de soya sin gluten y asegúrate de que los demás ingredientes estén certificados sin gluten.
4. ¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto durarán?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
5. ¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar?
No olvides marinar la carne, cortarla en trozos uniformes y cocinar a fuego medio-alto.
Conclusión
Las brochetas de res con hierba limon son una opción deliciosa, sencilla y versátil que seguramente te encantará. Perfectas para cualquier ocasión, esta receta combina sabores frescos y jugosos que te dejarán con ganas de más. ¿Qué esperas? ¡Prueba esta receta y comparte tus resultados en los comentarios! ¡Seguro será un éxito en tu mesa!