Si eres amante de los sabores del mar, la Fideuà con Mariscos es un plato que no puede faltar en tu repertorio culinario. Originaria de la costa mediterránea, esta deliciosa receta es similar a la paella, pero con un toque único: en lugar de arroz, se elabora con fideos finos que absorben todos los sabores del caldo y los mariscos.
¿Qué hace especial esta receta de Fideuà con Mariscos? Su combinación de ingredientes frescos, la textura de los fideos dorados y el intenso sabor a mar lo convierten en un plato perfecto para compartir en familia o impresionar a tus invitados. Además, es más sencilla de preparar de lo que parece. ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantará esta receta de Fideuà con Mariscos
- Sabores intensos y auténticos: El caldo de pescado y los mariscos frescos le dan un toque irresistible.
- Fácil de preparar: Aunque parece un plato sofisticado, los pasos son sencillos.
- Versátil: Puedes adaptarla con los mariscos que más te gusten o tengas disponibles.
- Ideal para ocasiones especiales: Es un plato que siempre impresiona.
Tiempo de preparación y cocción Fideuà con Mariscos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Total: 50 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas por porción: 450 kcal
Ingredientes Fideuà con Mariscos
Para el caldo:
- 1 litro de caldo de pescado (casero o en cubo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán o colorante alimentario (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para la fideuà:
- 300 g de fideos para fideuà (o fideos finos tipo cabello de ángel)
- 200 g de gambas o langostinos
- 200 g de mejillones
- 200 g de calamares en trozos
- 100 g de almejas
- 1 chorizo (opcional, para un toque extra de sabor)
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso: Cómo preparar Fideuà con Mariscos
Preparar el caldo
- Sofríe la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento en una paellera con aceite de oliva.
- Añade el pimentón y el azafrán, removiendo bien para evitar que se queme.
- Vierte el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Dorar los fideos
- En la misma paellera, añade un poco más de aceite y saltea los fideos hasta que se doren ligeramente.
- Incorpora el caldo caliente poco a poco, como si fuera una paella.
Añadir los mariscos
- Coloca los mariscos (gambas, mejillones, calamares y almejas) sobre los fideos.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, sin remover, hasta que los fideos absorban el caldo.
Dejar reposar y servir
- Tapa la paellera con un paño y deja reposar 5 minutos antes de servir.
- Decora con limón y perejil fresco.
Cómo servir la Fideuà con Mariscos
- Acompañamientos: Una ensalada verde o pan con alioli.
- Presentación: Sirve directamente en la paellera para un efecto espectacular.
- Para maridar: Un vino blanco fresco o una cerveza bien fría.
Consejos adicionales para la mejor Fideuà
- Sustituciones: Si no tienes mariscos, usa pescado blanco como merluza.
- Vegetariana: Cambia los mariscos por verduras como alcachofas y pimientos.
- Almacenamiento: Guarda en la nevera hasta 2 días, pero es mejor consumirla recién hecha.
- Truco: No remuevas los fideos mientras se cocinan para que queden en su punto.
Preguntas frecuentes sobre la Fideuà con Mariscos
¿Se puede hacer con antelación?
Sí, pero los fideos quedan mejor recién hechos.
¿Qué mariscos puedo usar?
Cualquiera: langostinos, chipirones, navajas… ¡Lo que prefieras!
¿Cómo evitar que quede seca?
Controla la cantidad de caldo y el tiempo de cocción.
Conclusión: ¡A Disfrutar de una Auténtica Fideuà!
Ahora que conoces todos los secretos de la Fideuà con Mariscos, es hora de ponerte el delantal y sorprender a todos con este plato mediterráneo. ¿Te animas a probarla? Cuéntanos cómo te quedó en los comentarios. ¡Buen provecho!