Ensalada de papas americana cremosa con huevo y apio

Introducción

¿Alguna vez has deseado disfrutar de un plato clásico y reconfortante que te transporte a los días de verano y reuniones familiares? Esta ensalada de papas americana cremosa con huevo y apio es justo lo que necesitas. Con su textura suave, toque ácido y frescura crujiente, es el acompañamiento perfecto para cualquier ocasión. Ya sea en un picnic, una barbacoa o una cena rápida, esta receta se convertirá en tu favorita. ¡Prepárate para recibir elogios sin parar!

Esta receta de ensalada de papas americana cremosa con huevo y apio es ideal para aquellos que buscan un plato fácil de preparar pero lleno de sabor. Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, tendrás una ensalada deliciosa en poco tiempo.

¿Qué hace especial esta receta? Su combinación de sabores equilibrados y su capacidad para mantenerse fresca por horas. Además, es adaptable a diferentes gustos y necesidades dietéticas. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa ensalada!

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Por qué te encantará esta receta

Ingredientes básicos: Usa elementos que ya tienes en tu despensa.
Preparación rápida: Lista en menos de una hora, ideal para cualquier ocasión.
Versatilidad: Perfecta para picnic, reuniones o cenas familiares.
Textura cremosa y ligera: El equilibrio perfecto entre suavidad y frescura.
Adaptable: Admite variaciones según tus preferencias.
Se mantiene bien fría: Ideal para llevar a eventos al aire libre.

Tiempo de preparación y cocción

Tiempo total: 45 minutos (incluyendo enfriamiento).
Porciones: 6 personas.
Calorías por porción: Aproximadamente 250 kcal.

Ingredientes

Papas Yukon Gold o Russet: 1 kg, peladas y cortadas en cubos.
Mayonesa: 1/2 taza.
Mostaza amarilla: 1 cucharada.
Vinagre de manzana: 1 cucharada.
Sal kosher: 1 cucharadita.
Pimienta negra: 1/2 cucharadita.
Azúcar: 1 cucharadita.
Apio: 2 tallos, picados.
Cebolla morada: 1/2 unidad, picada.
Pepinillos en vinagre o relish: 2 cucharadas (opcional).
Huevos: 2 unidades, cocidos y picados.
Cebollín o perejil fresco: Para decorar.
Pimentón dulce: Para terminar.

Instrucciones paso a paso

Cocer las papas:: Coloca las papas en una olla grande con agua fría y sal. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas pero no se deshagan (unos 10 minutos). Escurre y deja enfriar ligeramente.
Preparar la salsa:: En un bol grande, mezcla mayonesa, mostaza, vinagre, sal, pimienta y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Unir papas y aderezo:: Añade las papas tibias a la salsa y mezcla suavemente. Deja reposar 5 minutos para que absorban los sabores.
Añadir vegetales y huevo:: Incorpora el apio, cebolla, pepinillos (si usas) y huevos picados. Mezcla con cuidado para no romper las papas.
Enfriar:: Cubre y refrigera al menos una hora para que los sabores se integren.
Decorar y servir:: Espolvorea con cebollín o perejil y un toque de pimentón antes de servir.

Información nutricional

Por porción (aproximadamente 1 taza):

Calorías: 250 kcal
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 22 g
Proteínas: 5 g
Fibra: 2 g
Azúcares: 3 g

Alternativas más saludables para la receta

Menos calorías: Sustituye la mitad de la mayonesa con yogur griego.
Sin gluten: Asegúrate de usar mayonesa y mostaza sin gluten.
Vegana: Omite los huevos y usa mayonesa vegana.
Menos sal: Reduce la sal o usa hierbas frescas para sazonar.

Sugerencias para servir

En picnic: Sirve fría acompañada de sándwiches o carnes a la parrilla.
En casa: Acompaña con pollo asado o hamburguesas.
Como plato principal: Agrega más huevo cocido o proteínas como pollo o atún.

Errores comunes que debes evitar

Cocinar demasiado las papas: Deben estar tiernas pero no deshechas.
No enfriar suficiente: Refrigera al menos una hora para que los sabores se integren.
Mezclar bruscamente: Usa una espátula de goma para evitar romper las papas.

Consejos adicionales

Sustituciones: Usa papas rojas si prefieres una ensalada más firme. Puedes cambiar el vinagre de manzana por limón si deseas un sabor más cítrico.

Conservación: Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.

Presentación: Decora con hierbas frescas como perejil o cebollín para dar un toque visual y aromático.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo preparar este plato con antelación? Sí, puedes prepararla un día antes y refrigerarla.
¿Qué sustituciones funcionan para ingredientes específicos? Usa yogur griego en lugar de mayonesa para una versión más ligera.
¿Cómo ajustar esta receta para dietas sin gluten o veganas? Usa mayonesa sin gluten y omite los huevos si es necesario.
¿Cómo almacenar las sobras? Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar? No cocines demasiado las papas y asegúrate de enfriar bien la ensalada.

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