Para el pescado

• 2 filetes de emperador (200 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Jugo de 1 limón fresco

Para decorar y acompañar

• Perejil fresco, picado
• Rodajas de limón
• Guarniciones opcionales: ensalada verde, arroz integral o puré de patatas

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes:
   Limpia los filetes de emperador con un paño húmedo y sécalos con papel absorbente. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.
2. Calentar la plancha:
   Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y distribúyelo uniformemente para evitar que el pescado se pegue.
3. Cocinar el pescado:
   Coloca los filetes en la plancha caliente y cocina por 3-4 minutos por lado. Durante los últimos minutos, añade el ajo picado a la sartén para darle un toque de sabor adicional.
4. Agregar el toque final:
   Retira los filetes de la plancha y rocíalos con el jugo de limón. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.