¿Te gustan los platillos que despiertan tus sentidos? Los Camarones al ajillo con chile de árbol combinan la intensidad del ajo con el toque picante del chile de árbol, creando un plato lleno de personalidad. Esta versión del clásico camarones al ajillo es perfecta para quienes disfrutan de sabores audaces y un ligero ardor que perdura en el paladar.
Ideal para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados, este plato se prepara en menos de 30 minutos y requiere ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu cocina. ¡Vamos a cocinar!
Por qué amarás esta receta
- Explosión de sabores: El ajo y el chile de árbol crean una combinación irresistible
- Preparación rápida: Listo en menos de 30 minutos
- Versátil: Sirve como plato principal, acompañamiento o botana
- Personalizable: Ajusta el nivel de picante a tu gusto
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 25 minutos
- Porciones: 4
- Calorías por porción: 280 kcal
Ingredientes
Para los camarones:
- 500 g camarones frescos, pelados y desvenados
- 6 dientes de ajo picados finamente
- 3-4 chiles de árbol secos (o al gusto)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
- Perejil fresco picado
- Rodajas de limón
Preparación paso a paso
- Prepara los camarones: Lávalos y sécalos bien. Sazona con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
- Prepara los chiles:
- Retira las semillas de los chiles de árbol si deseas menos picante
- Corta en trozos pequeños o muele en un mortero
- Sofríe el ajo y chile:
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y aceite a fuego medio
- Agrega el ajo y chile, cocina por 1 minuto hasta que suelten su aroma (cuidado de no quemarlos)
- Cocina los camarones:
- Añade los camarones y cocina 2-3 minutos por lado hasta que se tornen rosados
- Rocía con el resto del jugo de limón
- Finaliza y sirve:
- Espolvorea perejil fresco
- Acompaña con arroz blanco o pan para absorber la deliciosa salsa
Consejos profesionales
- Controla el picante: Comienza con 1-2 chiles y aumenta según tu tolerancia
- No quemes el ajo: Cocínalo a fuego medio para que no se amargue
- Textura perfecta: No cocines demasiado los camarones para que no queden duros
Variaciones
- Más cremoso: Añade 1/4 taza de crema al final
- Estilo mediterráneo: Agrega tomates cherry y aceitunas
- Sin lácteos: Sustituye la mantequilla por más aceite de oliva
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, descongélalos completamente y sécalos bien antes de cocinar.
¿Cómo almacenar sobras?
En refrigerador hasta 2 días en recipiente hermético. Recalienta a fuego bajo.
¿Qué acompañamientos sugieres?
Arroz blanco, puré de papa o una ensalada fresca balancean bien el picante.
Conclusión
Los Camarones al ajillo con chile de árbol son la combinación perfecta entre tradición y picante. Este plato versátil y fácil de preparar seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Atrévete a experimentar con diferentes niveles de picante y descubre tu versión ideal.
¡No olvides compartir tus resultados y experiencias con nosotros! ¿Qué otros ingredientes agregarías a esta receta?