¿Buscas una receta rápida, saludable y llena de sabor? Los camarones a la plancha con sal gruesa y limón son la opción perfecta para una comida ligera pero deliciosa. Este plato resalta la frescura natural de los camarones con un toque cítrico y el contraste de texturas que ofrece la sal gruesa. Ideal para una cena entre semana o para impresionar invitados con mínimo esfuerzo.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Sabores intensos y naturales: La combinación de sal gruesa y limón realza el sabor del mar sin necesidad de salsas pesadas.
- Preparación rápida: En menos de 15 minutos tendrás un plato listo para servir.
- Versatilidad: Puedes servirlos como entrante, acompañamiento o incluso en tacos y ensaladas.
- Opción saludable: Bajo en calorías y alto en proteínas, perfecto para dietas balanceadas.
Tiempo de preparación y cocción
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 8-10 minutos
- Total: 15 minutos
- Porciones: 2-3 personas
- Calorías aproximadas por porción: 180 kcal
Ingredientes
- 500 g de camarones grandes (pelados y desvenados, con cola)
- 2 cucharadas de sal gruesa
- Jugo de 2 limones
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Rodajas de limón (para servir)
Instrucciones paso a paso
1. Preparar los camarones
En un tazón, mezcla los camarones con el ajo picado, la pimienta negra y el jugo de un limón. Deja marinar por 5 minutos.
2. Calentar la plancha
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y espera a que esté bien caliente.
3. Cocinar los camarones
Coloca los camarones en la plancha en una sola capa. Espolvorea generosamente con sal gruesa. Cocina por 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y ligeramente dorados.
4. Servir
Retira los camarones de la plancha y colócalos en un plato. Rocía con el jugo del limón restante y decora con perejil fresco. Acompaña con rodajas de limón al gusto.
Consejos para el éxito
- No sobrecocines: Los camarones quedan perfectos cuando están apenas rosados. Si se pasan de cocción, se vuelven gomosos.
- Ajusta la sal: Si prefieres menos sal, puedes reducir la cantidad o usar sal marina fina.
- Variaciones: Para un toque picante, añade un poco de chile en polvo o ají fresco al marinado.
Ideas para servir
- Como entrante: Acompaña con aguacate y tostadas.
- En tacos: Sirve en tortillas de maíz con repollo morado y salsa de yogur.
- En ensalada: Combina con hojas verdes, tomate cherry y aderezo cítrico.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, pero asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de cocinar.
¿Cómo evitar que los camarones se peguen a la plancha?
Usa una plancha bien caliente y suficiente aceite. No los muevas hasta que se doren del primer lado.
¿Se pueden hacer a la parrilla?
¡Claro! Sigue el mismo proceso pero cocínalos en una parrilla bien caliente por 2-3 minutos por cada lado.
Conclusión
Los camarones a la plancha con sal gruesa y limón son una opción sencilla pero sofisticada que nunca falla. Con ingredientes mínimos y máximo sabor, este plato es perfecto para cualquier ocasión. ¿Los probarás para tu próxima comida? ¡Déjanos saber cómo te quedaron!