¿Eres de esos que disfrutan de un buen plato con un toque (o varios) de picante? Entonces los Camarones a la diabla son para ti. Este plato, originario de México, es conocido por su salsa roja intensa y su sabor picante que despierta los sentidos. Perfecto para una cena especial o para animar una reunión con amigos, este platillo es tan versátil como delicioso.
La combinación de camarones frescos con una salsa hecha a base de chiles y tomates crea un equilibrio perfecto entre lo picante y lo sabroso. Además, su preparación es sencilla y no requiere ingredientes complicados. ¿Listo para encender tus papilas gustativas? ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantará esta receta de Camarones a la diabla
- Sabor intenso y picante: Ideal para los amantes del chile y los sabores fuertes.
- Fácil y rápida: Con ingredientes simples y menos de 30 minutos, tendrás un plato impresionante.
- Versátil: Puedes servir estos camarones con arroz, tortillas o incluso como botana.
- Personalizable: Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
Tiempo de preparación y cocción Camarones a la diabla
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Total: 30 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas por porción: 220 kcal
Ingredientes Camarones a la diabla
Para los camarones:
- 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 4 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
- 2 chiles de árbol (opcional, para más picante)
- 2 jitomates (tomates rojos) medianos
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- Jugo de 1 limón
decorar:
- Cilantro fresco picado
- Rodajas de limón
Instrucciones paso a paso
- Prepara los camarones: Lava bien los camarones bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
- Prepara la salsa:
- En una olla, hierve agua y agrega los chiles guajillos, chiles de árbol (si los usas), jitomates y ajo. Cocina por 10 minutos o hasta que los chiles estén suaves.
- Retira del fuego y licúa con el caldo de pollo, orégano, comino y jugo de limón hasta obtener una salsa suave. Cuela la salsa para eliminar grumos.
- Sofríe la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente dorados (unos 2-3 minutos).
- Cocina los camarones: Añade los camarones a la sartén y cocina por 2-3 minutos hasta que comiencen a cambiar de color.
- Incorpora la salsa: Vierte la salsa sobre los camarones y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que los camarones estén completamente cocidos y la salsa haya espesado ligeramente.
- Finaliza con cilantro: Retira del fuego y espolvorea con cilantro fresco picado.
- Sirve caliente: Acompaña con arroz blanco, tortillas de maíz o aguacate en rodajas.
Sugerencias de presentación
- Con arroz: Sirve los camarones sobre una cama de arroz blanco para absorber la salsa.
- En tacos: Rellena tortillas de maíz con los camarones y añade crema agria y repollo rallado.
- Como botana: Sirve en un plato grande con totopos (tortillas chips) para compartir.
Consejos adicionales
- Controla el picante: Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de chiles de árbol o usa solo chiles guajillos.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego lento.
- Variaciones: Añade un toque de crema o aguacate para suavizar el picante.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, solo asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de cocinar.
2. ¿Qué tipo de chiles son mejores?
Los chiles guajillos son ideales, pero puedes usar chiles pasilla o ancho si no encuentras guajillos.
3. ¿Cómo ajustar la receta para dietas sin gluten?
Esta receta es naturalmente sin gluten, pero asegúrate de que el caldo de pollo no contenga gluten.
4. ¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego lento.
5. ¿Qué errores comunes debo evitar?
No cocines los camarones demasiado tiempo, ya que pueden quedar duros. También evita quemar los chiles al preparar la salsa.
Conclusión: ¡Un plato que enciende el paladar!
Los Camarones a la diabla son un plato lleno de sabor y picante que seguramente impresionará a tus invitados. Perfecto para cualquier ocasión, esta receta es fácil de preparar y personalizable según tu gusto. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados con nosotros!
¿Tienes alguna variación favorita o un consejo adicional? ¡Déjanos un comentario y cuéntanos tu experiencia! ¡Buen provecho!