¿Alguna vez has probado una combinación tan simple pero tan deliciosa como la burrata con tomates cherry?
Este plato es una explosión de sabores frescos y cremosos que te transportará directamente a las mesas de la Toscana italiana. Perfecto para una cena ligera, un aperitivo sofisticado o incluso como acompañamiento en una reunión con amigos, esta receta es tan versátil como irresistible. Hoy te enseñaré cómo preparar esta delicia en pocos pasos, con ingredientes frescos y un toque de creatividad que la hará única.
Por qué te encantará esta receta de burrata con tomates cherry
No solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable y llena de sabor. La burrata, con su interior cremoso y suave, se combina perfectamente con la frescura y acidez de los tomates cherry, creando un equilibrio perfecto. Además, puedes personalizar esta receta según tus preferencias, añadiendo hierbas frescas, aceite de oliva virgen extra o incluso un toque de balsámico reducido. Es un plato que deleita tanto a los amantes de la comida italiana como a aquellos que buscan algo rápido y delicioso para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación y cocción de la burrata con tomates cherry
Preparar esta receta es más fácil de lo que piensas. En total, necesitarás aproximadamente 15 minutos desde que comienzas hasta que sirves el plato. Esta receta es perfecta para 2-4 personas, dependiendo de si la usas como plato principal o como acompañamiento. En cuanto a las calorías, cada porción contiene alrededor de 250-300 kcal, lo que la convierte en una opción ligera pero satisfactoria.
Ingredientes para la burrata con tomates cherry
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
1- Para la ensalada:
- 250 g de tomates cherry
- 200 g de burrata fresca
- 1 manojo de albahaca fresca
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
2- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel (opcional)
Paso a paso para preparar burrata con tomates cherry
- Lavar y cortar los tomates: Lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad. Si prefieres, puedes dejarlos enteros para un aspecto más natural.
- Preparar la burrata: Coloca la burrata en el centro de un plato grande o en una bandeja.
- Añadir los tomates: Distribuye los tomates cherry alrededor de la burrata.
- Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel (si decides usarla). Bate bien hasta emulsionar.
- Aliñar y decorar: Rocía el aderezo sobre la burrata y los tomates. Añade hojas de albahaca fresca, sal marina y pimienta al gusto.
- Servir: ¡Listo! Sirve inmediatamente y disfruta.
Información nutricional de la burrata con tomates cherry
Esta receta es rica en nutrientes esenciales. Los tomates cherry son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, mientras que la burrata aporta proteínas y calcio. El aceite de oliva virgen extra añade grasas saludables beneficiosas para el corazón. Aquí tienes un desglose aproximado por porción:
- Calorías: 250-300 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 20 g (principalmente insaturadas)
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
Alternativas más saludables para esta receta
Si quieres hacer esta receta aún más ligera, prueba estas opciones:
- Sustituye la burrata por queso mozzarella fresco, que tiene menos grasa.
- Usa vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre balsámico para reducir el contenido de azúcar.
- Añade más verduras, como rúcula o espinacas frescas, para aumentar el aporte de fibra.
Sugerencias para servir la burrata con tomates cherry
Este plato es increíblemente versátil. Aquí tienes algunas ideas para disfrutarlo:
- Como entrante, acompañado de pan crujiente o grissini.
- Como plato principal, añadiendo prosciutto o jamón serrano para un toque salado.
- En una merienda ligera, combinado con frutos secos y aceitunas.
Errores comunes a evitar
- Usar burrata de baja calidad: La frescura es clave en esta receta. Asegúrate de comprar burrata de buena calidad.
- No aliñar correctamente: El aderezo es esencial para realzar los sabores. No te olvides de mezclar bien los ingredientes.
- Servir demasiado frío: La burrata debe estar a temperatura ambiente para apreciar su textura cremosa.
Consejos adicionales
- Almacenamiento: Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 1 día.
- Variaciones: Puedes añadir almendras tostadas o piñones para un toque crujiente.
- Para dietas veganas: Sustituye la burrata por tofu fresco o queso vegano de anacardos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este plato con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con antelación, pero te recomiendo añadir la burrata y el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura.
¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos?
Si no tienes burrata, el queso mozzarella fresco es una excelente alternativa. Para una versión vegana, prueba con tofu o queso de anacardos.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en un plazo de 24 horas.
Conclusión
La burrata con tomates cherry es un plato que combina simplicidad y elegancia, perfecto para cualquier ocasión. Anímate a probarlo y déjate seducir por su frescura y sabor. Si te encanta esta receta, ¡compártela con tus amigos y familiares! No olvides dejar tus comentarios y contarme cómo te quedó. ¡Buon appetito!