¿Te ha pasado que buscas una receta sencilla, deliciosa y que además sea saludable?
El brócoli a la crema es una opción perfecta para esos momentos. Este plato no solo es reconfortante, sino que también es versátil y fácil de preparar. ¿Sabías que el brócoli es una de las verduras más nutritivas que existen? Rico en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, este vegetal se convierte en el protagonista de una receta cremosa que seguramente se volverá un clásico en tu mesa.
Esta receta de brócoli a la crema es ideal para quienes buscan una opción rápida, nutritiva y llena de sabor. Además, es perfecta para acompañar carnes, pastas o incluso disfrutarla como plato principal. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa preparación!
Por qué te encantará esta receta de brócoli a la crema
Hay muchas razones para amar esta receta de brócoli a la crema. En primer lugar, es increíblemente fácil de preparar, incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. Además, su textura cremosa y su sabor suave lo convierten en un plato que gusta a toda la familia.
Otra ventaja es que esta receta es muy versátil. Puedes servirla como guarnición, acompañarla con pollo o incluso mezclarla con pasta para una comida completa. Y si eso fuera poco, el brócoli es un ingrediente lleno de nutrientes, lo que hace que este plato no solo sea delicioso, sino también saludable.
Tiempo de preparación y cocción del brócoli a la crema
Esta receta de brócoli a la crema es ideal para los días ocupados. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 25 minutos, lo que incluye:
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 15 minutos
Rinde para 4 porciones, con aproximadamente 150 calorías por porción.
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Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
1- Para el brócoli a la crema:
- 500 g de brócoli fresco
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de crema de leche (o alternativa vegetal)
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
2- Para decorar (opcional):
- Perejil fresco picado
Instrucciones paso a paso
- Preparar el brócoli: Lava el brócoli y córtalo en floretes pequeños. Hierve agua con una pizca de sal y cocina el brócoli durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero firme. Escurre y reserva.
- Saltear la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Agregar la crema y el queso: Reduce el fuego a bajo y añade la crema de leche y el queso parmesano. Mezcla hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté cremosa.
- Incorporar el brócoli: Agrega el brócoli cocido a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa. Cocina durante 2-3 minutos más.
- Servir: Retira del fuego, sazona con sal y pimienta al gusto, y espolvorea con perejil fresco si lo deseas.
Información nutricional
Este brócoli a la crema no solo es delicioso, sino también nutritivo. Aquí te dejamos un desglose aproximado por porción:
- Calorías: 150
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 8 g
- Proteínas: 6 g
- Fibra: 3 g
- Azúcares: 2 g
Alternativas saludables para esta receta
Si buscas una versión más ligera de esta receta, puedes hacer los siguientes cambios:
- Sustituye la crema de leche por leche de coco o crema de soya.
- Usa menos queso o elige una variedad baja en grasa.
- Agrega más especias como curry o cúrcuma para darle sabor sin añadir calorías.
Sugerencias de acompañamiento
Esta receta de brócoli a la crema combina bien con:
- Pollo asado o a la parrilla.
- Pasta al dente para un plato completo.
- Arroz integral para una opción más saludable.
Errores comunes a evitar
- Cocinar demasiado el brócoli: Pierde su textura y nutrientes si lo hierves por mucho tiempo. Cocínalo solo hasta que esté tierno.
- Usar crema de leche baja en grasa: Esto puede afectar la textura cremosa de la salsa.
- Olvidar sazonar adecuadamente: Asegúrate de ajustar la sal y la pimienta al final para resaltar los sabores.
Consejos adicionales
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Variaciones: Prueba agregar champiñones o espinacas para darle un toque diferente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el brócoli y la salsa por separado y mezclarlos justo antes de servir.
¿Qué sustituciones funcionan mejor para una dieta vegana?
Usa crema de coco o de soya y queso vegano en lugar de los productos lácteos.
¿Cómo ajustar esta receta para personas con intolerancia al gluten?
Esta receta es naturalmente libre de gluten, ¡así que no necesitas hacer cambios!
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto durarán?
Guarda en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
Conclusión
El brócoli a la crema es una receta que combina sabor, nutrición y facilidad en un solo plato. Perfecta para cualquier ocasión, desde una cena rápida hasta una comida especial, esta preparación seguramente se ganará un lugar en tu repertorio culinario. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados en los comentarios! ¡Buen provecho!