Introducción
¿Buscas un aperitivo jugoso, lleno de sabor y perfecto para compartir? Estas bolas de pollo a la mostaza son la opción ideal: tiernas por dentro, ligeramente crujientes por fuera y con un toque cremoso de mostaza que las hace irresistibles. Son perfectas para fiestas, snacks o incluso como plato principal acompañado de ensalada.
En esta receta, te enseñaré cómo prepararlas paso a paso, con opciones para hornearlas o freírlas, además de consejos para que queden perfectas cada vez.
1. ¿Por Qué Te Encantarán Estas Bolas de Pollo a la Mostaza?
Fáciles de hacer – Solo necesitas unos pocos ingredientes.
Versátiles – Ideales como entrante, snack o plato principal.
Jugosas y sabrosas – La mezcla de pollo y mostaza garantiza un sabor delicioso.
Aceptan variaciones – Puedes hornearlas para una versión más ligera o freírlas para un extra de crujiente.
2. Tiempo de Preparación y Cocción
⏳ Preparación: 15 min
🍗 Cocción: 20 min (horneadas) / 10 min (fritas)
🍽 Rinde: 20-25 bolas (4-6 porciones)
3. Ingredientes
Para las bolas de pollo:
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500 g de pechuga de pollo molida (o molido de muslo para más jugosidad)
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1 huevo
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1/2 taza de pan rallado
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2 cucharadas de mostaza Dijon (o amarilla común)
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de pimentón dulce
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Sal y pimienta al gusto
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Perejil fresco picado (opcional)
Para el rebozado (opcional, si prefieres más crujientes):
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1 huevo batido
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1 taza de pan rallado extra
4. Paso a Paso
1. Mezclar los ingredientes
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En un tazón grande, combina el pollo molido, huevo, pan rallado, mostaza, ajo, cebolla, pimentón, sal, pimienta y perejil.
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Mezcla bien hasta integrar todo. Si la mezcla está muy blanda, añade un poco más de pan rallado.
2. Formar las bolas
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Con las manos humedecidas, toma porciones pequeñas (del tamaño de una nuez) y forma bolitas.
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Si deseas un exterior más crujiente, pasa cada bola por huevo batido y luego por pan rallado.
3. Cocinar
Opción al horno (más saludable):
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Precalienta el horno a 200°C (400°F).
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Coloca las bolas en una bandeja con papel encerado o una rejilla.
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Hornea 18-20 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Opción fritas (más crujientes):
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Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
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Fríe las bolas en tandas, dando vuelta hasta que estén doradas (unos 8-10 minutos).
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Escurre sobre papel absorbente.
5. Sugerencias de Acompañamiento
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Salsa de yogur y mostaza (mezcla yogur griego, mostaza, limón y eneldo).
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Puré de papas o camote.
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Ensalada fresca con aderezo ligero.
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Arroz blanco o integral para un plato más completo.
6. Consejos y Variaciones
Para más sabor: Añade un poco de queso parmesano rallado a la mezcla.
Sin gluten: Usa pan rallado sin gluten o avena molida.
Picantes: Agrega una pizca de cayena o salsa picante.
Meal-prep: Cocina un lote y congélalo (descongela en horno o airfryer).
7. Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo precocido?
Sí, pero las bolas quedarán más secas. Mejor úsalo molido crudo.
¿Se pueden hacer al aire freído?
Sí, cocínalas a 180°C por 10-12 minutos, agitando a mitad de cocción.
¿Cuánto duran en la nevera?
Hasta 3 días bien refrigeradas. Recalienta en horno para mantener textura.
8. Conclusión
Estas bolas de pollo a la mostaza son un éxito seguro: fáciles, sabrosas y perfectas para cualquier ocasión. ¿Las probarás horneadas o fritas? ¡Cuéntame en los comentarios!