¿Alguna vez has probado un postre tan hermoso que casi da pena comerlo?
La Babka de Arándanos y Queso Crema es exactamente eso: una obra maestra de la repostería que combina la dulzura de los arándanos con la cremosidad del queso crema, todo envuelto en un pan suave y esponjoso. Originaria de Europa del Este, la babka es conocida por su forma trenzada y su sabor inigualable. Esta versión, con arándanos y queso crema, es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte un poco. ¿Lo mejor? Aunque parece complicada, es más fácil de preparar de lo que piensas. Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta deliciosa Babka de Arándanos y Queso Crema que impresionará a todos.
Por qué te encantará esta receta de Babka de Arándanos y Queso Crema
Esta babka es mucho más que un simple postre. Aquí te decimos por qué te enamorarás de esta receta:
- Sabor único: La combinación de arándanos y queso crema crea un equilibrio perfecto entre dulce y cremoso.
- Impresionante presentación: Su forma trenzada y su glaseado brillante la hacen perfecta para ocasiones especiales.
- Versátil: Puedes disfrutarla como postre, en el desayuno o como un snack elegante.
- Perfecta para compartir: Es ideal para llevar a reuniones, fiestas o simplemente para consentir a tu familia.
- Aprovecha los arándanos: Es una excelente manera de usar arándanos frescos o congelados.
Tiempo de preparación y cocción Babka de Arándanos y Queso Crema
- Preparación: 30 minutos (más 1 hora 30 minutos de reposo)
- Cocción: 35-40 minutos
- Total: 2 horas 40 minutos
- Rinde: 10 porciones
- Calorías aproximadas por porción: 300 kcal
Ingredientes Babka de Arándanos y Queso Crema
1- Para la masa:
- 3 1/2 tazas de harina de trigo (puedes usar harina sin gluten si lo prefieres)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 sobre de levadura seca (7 g)
- 1/2 taza de leche tibia
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 cucharadita de sal
2- Para el relleno:
- 1 taza de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
3- Para el glaseado:
- 1/2 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones paso a paso
- Prepara la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura. Agrega la leche tibia, los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 8-10 minutos). Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Prepara el relleno: En un tazón, mezcla el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Reserva.
- Forma la babka: Extiende la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente 30×40 cm. Unta el relleno de queso crema de manera uniforme y esparce los arándanos por encima. Enrolla la masa desde el lado más largo, formando un cilindro. Corta el cilindro por la mitad a lo largo y trenza las dos mitades, asegurándote de que los cortes queden hacia arriba. Coloca la trenza en un molde para pan engrasado.
- Reposo final: Cubre la babka con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la babka durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada.
- Prepara el glaseado: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave.
- Decora: Una vez que la babka esté fría, vierte el glaseado por encima.
Sugerencias de presentación
- Sirve la babka tibia con una taza de café o té para un desayuno elegante.
- Acompaña con una bola de helado de vainilla para un postre más indulgent.
- Decora con arándanos frescos y hojas de menta para una presentación más sofisticada.
Consejos adicionales
- Sustituciones: Para una versión vegana, reemplaza los huevos con 1/4 de taza de puré de manzana por huevo y usa queso crema vegano.
- Almacenamiento: Guarda la babka en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador por una semana. También puedes congelarla por hasta 2 meses.
- Variaciones: Usa frambuesas o moras en lugar de arándanos para un toque diferente.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo preparar esta babka con anticipación?
¡Claro! Puedes hornearla un día antes y guardarla en un recipiente hermético.
2. ¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos?
Puedes usar harina de almendra para una versión baja en carbohidratos o endulzantes como stevia para reducir las calorías.
3. ¿Cómo ajustar la receta para dietas sin gluten o veganas?
Usa harina sin gluten y sustitutos veganos como puré de manzana y queso crema vegano.
4. ¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. También puedes congelarlas.
5. ¿Qué errores comunes debo evitar?
No sobremezcles la masa, ya que puede resultar en una babka densa. También asegúrate de no hornearla en exceso para mantenerla esponjosa.
Conclusión
La Babka de Arándanos y Queso Crema es una receta que no solo endulza tu día, sino que también te hace sentir como un verdadero chef en casa. Con su sabor reconfortante y su facilidad de preparación, es perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tus resultados con nosotros! No olvides etiquetarnos en tus redes sociales si decides compartir tus creaciones. ¡Dulces momentos te esperan!