pollo a la mostaza al horno 

Introducción

¿Alguna vez has querido preparar una cena especial pero sin complicarte demasiado en la cocina? El pollo a la mostaza al horno es la respuesta perfecta. Esta receta no solo es increíblemente fácil de preparar, sino que también es una forma deliciosa de disfrutar de un plato jugoso y lleno de sabor. Lo que hace que este pollo sea único es su salsa de mostaza, que combina perfectamente con la textura tierna y dorada del pollo al horno. ¡Prepárate para impresionar a tu familia o invitados con esta receta que se convertirá en un clásico en tu mesa!

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1. Por qué te encantará esta receta

• Sabor excepcional: La combinación de mostaza, miel y especias crea un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo picante.
• Fácil de preparar: Con solo unos pocos pasos y ingredientes simples, esta receta es ideal para cocineros ocupados o principiantes.
• Versátil: Puedes servir este pollo como plato principal para una cena especial o como parte de una comida familiar casual.
• Jugoso y tierno: El horneado asegura que el pollo quede perfectamente cocido y lleno de sabor.

2. Tiempo de preparación y cocción

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Porciones: 4-6 personas
• Calorías aproximadas por porción: 250-300 kcal

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3. Ingredientes

Para el pollo:

• 4 muslos de pollo (con piel y hueso)
• 4 contramuslos de pollo (con piel y hueso)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de mostaza:

• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Jugo de 1 limón

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4. Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno: Calienta el horno a 200°C (400°F).
2. Prepara el pollo: Lava y seca las piezas de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Sella el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el pollo por ambos lados hasta que esté dorado (unos 3-4 minutos por lado).
4. Prepara la salsa: En un tazón, mezcla la mostaza, miel, ajo, tomillo, romero, caldo de pollo y jugo de limón.
5. Hornea el pollo: Coloca el pollo en una bandeja para horno y vierte la salsa de mostaza por encima. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté crujiente.
6. Sirve caliente: Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

5. Sugerencias de presentación

• Acompañamientos: Sirve este pollo con puré de papas, arroz o una ensalada fresca.
• Presentación: Decora con ramitas de tomillo fresco o perejil para un toque de color.
• Para ocasiones especiales: Añade un chorrito de vino blanco a la salsa antes de hornear para un sabor más intenso.

6. Consejos adicionales

• Sustituciones: Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza común o incluso mostaza de grano.
• Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para recalentar, usa el horno a temperatura baja para mantener la jugosidad.
• Variaciones: Prueba añadir un poco de crema a la salsa para una versión más cremosa, o sustituye la miel por jarabe de arce para un toque diferente.

7. Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo hacer este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y sellar el pollo un día antes. Solo hornea antes de servir.

¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos?
Puedes usar muslos de pollo sin piel o pechugas si lo prefieres. Para una versión sin miel, usa jarabe de agave o azúcar morena.

¿Cómo ajusto esta receta para dietas sin gluten?
Esta receta ya es sin gluten, pero asegúrate de que la mostaza y el caldo de pollo que uses estén certificados sin gluten.

¿Cómo almaceno las sobras y cuánto duran?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para recalentar, usa el horno a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos.

¿Cuáles son los errores comunes que debo evitar?
No cocines el pollo en exceso, ya que puede quedar seco. Además, asegúrate de sellarlo bien antes de hornear para mantener su jugosidad.

8. Conclusión

El pollo a la mostaza al horno es una receta que combina simplicidad, sabor y elegancia en un solo plato. Ya sea para una cena rápida entre semana o para una ocasión especial, este pollo seguramente será un éxito. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados en los comentarios! Nos encantaría saber cómo te quedó y si le diste tu propio toque personal. ¡Buen provecho!