Pollo al Estragón al Horno

Introducción

¿Alguna vez has deseado preparar una comida elegante pero sin complicarte demasiado en la cocina? El Pollo al Estragón al Horno es tu respuesta. Este plato, aromático y lleno de sabor, combina la suavidad del pollo con el toque único del estragón, una hierba que eleva cualquier receta a otro nivel. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de preparar y evita que te enfrentes a una montaña de platos sucios. Perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. Además, esta receta es versátil, saludable y llena de nutrientes. ¿Listo para cocinar? ¡Vamos allá!

Por qué te encantará esta receta de Pollo al Estragón al Horno

Hay muchas razones por las que esta receta se convertirá en un favorito en tu cocina. En primer lugar, el estragón le da un sabor único y sofisticado al pollo, sin necesidad de ingredientes complicados. Además, es increíblemente fácil de preparar: solo necesitas unos pocos pasos básicos y tendrás un plato que parece sacado de un restaurante gourmet. También es muy versátil; puedes servirlo con arroz, ensalada o incluso puré de patatas. Y, por si fuera poco, es una opción saludable, rica en proteínas y baja en calorías.

Tiempo de preparación y cocción del Pollo al Estragón al Horno

Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida rápida. El tiempo total es de aproximadamente 1 hora, incluyendo 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción en el horno. Es perfecta para 4 personas y cada porción contiene alrededor de 250 calorías, dependiendo de los ingredientes adicionales que uses.

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Ingredientes del Pollo al Estragón al Horno

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Para el pollo:
  • 4 pechugas de pollo (o muslos, si lo prefieres)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa de estragón:
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema fresca
  • 2 cucharadas de estragón fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • Jugo de 1 limón

Instrucciones paso a paso para preparar Pollo al Estragón al Horno

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Sazona el pollo: Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Dora el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Dora el pollo por ambos lados durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retira y reserva.
4. Prepara la salsa: En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto. Luego, agrega el caldo de pollo, la crema fresca, la mostaza Dijon, el estragón y el jugo de limón. Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
5. Hornea el pollo: Coloca el pollo en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Sirve y disfruta: Saca el pollo del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Información nutricional del Pollo al Estragón al Horno

Cada porción de esta receta contiene aproximadamente:

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 2 g
• Fibra: 0 g

Alternativas saludables para esta receta

Si buscas una versión más ligera de este plato, puedes sustituir la crema fresca por yogur griego bajo en grasa o leche de coco. También puedes usar muslos de pollo sin piel para reducir el contenido de grasa. Para quienes siguen una dieta vegana, el pollo puede ser reemplazado por tofu o seitán, aunque el tiempo de cocción puede variar.

Sugerencias para servir

El Pollo al Estragón al Horno combina perfectamente con arroz basmati, puré de patatas o una ensalada fresca de espinacas y tomates. Además, puedes añadir un toque de color con verduras al vapor como brócoli o zanahorias.

Errores comunes para evitar

1. No dorar el pollo antes de hornear: Este paso es crucial para sellar los jugos y asegurar un pollo jugoso.
2. Usar estragón seco en lugar de fresco: El estragón fresco tiene un sabor más intenso y aromático. Si no lo encuentras, reduce la cantidad a la mitad si usas la versión seca.
3. Cocinar demasiado el pollo: Vigila el tiempo en el horno para evitar que se seque.

Consejos adicionales

• Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes recalentar en el horno o en una sartén.
• Variaciones: Prueba añadir champiñones o cebolla caramelizada para darle un toque extra.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo hacer este plato con antelación? Sí, puedes preparar el pollo y la salsa por separado y combinarlos antes de hornear.
2. ¿Qué sustituciones funcionan mejor? Puedes usar yogur griego en lugar de crema fresca o vinagre de manzana en lugar de limón.
3. ¿Cómo ajustar esta receta para dietas sin gluten? Asegúrate de usar caldo de pollo y mostaza libres de gluten.
4. ¿Cómo almacenar las sobras? En un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
5. ¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar? Cocinar demasiado el pollo o usar estragón seco sin ajustar la cantidad.

Conclusión

El Pollo al Estragón al Horno es un plato que combina elegancia, sabor y facilidad de preparación. Perfecto para cualquier ocasión, seguro que se convertirá en un clásico en tu hogar. ¡No dudes en probarlo y compartir tus resultados con amigos y familiares! Y, claro, no olvides comentar cómo te quedó. ¡Buen provecho!