¿Alguna vez has buscado un plato rápido, saludable y lleno de sabor que puedas preparar en minutos? El Repollo Chino Salteado es la respuesta perfecta. Esta receta no solo es increíblemente fácil de hacer, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. El repollo chino, también conocido como bok choy, es una hortaliza rica en nutrientes que aporta un toque fresco y crujiente a cualquier comida. Además, su versatilidad te permite personalizar el plato según tus gustos o lo que tengas en la nevera. ¡Prepárate para enamorarte de esta receta que se convertirá en un clásico en tu cocina!
Por qué te encantará esta receta de Repollo Chino Salteado
El Repollo Chino Salteado es ideal por varias razones:
- Sabor increíble: Combina lo crujiente del repollo chino con sabores umami de salsa de soja y ajo.
- Rapidez: Estará listo en menos de 20 minutos, perfecto para días ocupados.
- Versatilidad: Puedes añadir proteínas como tofu, pollo o camarones para hacerlo más completo.
- Saludable: Bajo en calorías pero rico en vitaminas y minerales, es una opción nutritiva para cualquier comida.
Tiempo de preparación y cocción del Repollo Chino Salteado
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 20 minutos
- Porciones: 4
- Calorías por porción: Aproximadamente 80 calorías (sin proteínas añadidas)
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🛒 Comprar en AmazonIngredientes para el Repollo Chino Salteado
Para el salteado:
- 4 tallos de repollo chino (bok choy)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de chile (opcional)
- 1 cucharada de semillas de sésamo para decorar
Para acompañar (opcional):
- Arroz blanco o integral
- Proteínas como tofu, pollo o camarones
Instrucciones paso a paso para preparar el Repollo Chino Salteado
- Lava y corta el repollo chino: Separa las hojas de los tallos y lávalas bien. Corta los tallos en trozos pequeños y reserva las hojas.
- Calienta los aceites: En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo y el aceite vegetal a fuego medio.
- Saltea el ajo y el jengibre: Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
- Añade los tallos de repollo chino: Incorpora los tallos cortados y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Agrega las hojas y la salsa de soja: Añade las hojas de repollo chino y la salsa de soja. Saltea durante otros 2 minutos hasta que las hojas estén marchitas pero brillantes.
- Finaliza con un toque picante (opcional): Si deseas un toque picante, añade el aceite de chile y mezcla bien.
- Decora y sirve: Espolvorea las semillas de sésamo por encima y sirve caliente con arroz o proteínas adicionales.
Información nutricional
El Repollo Chino Salteado es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, además de ser bajo en calorías. Por porción (sin proteínas añadidas):
- Calorías: 80
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
- Grasas: 5 g
- Sodio: 400 mg
Alternativas más saludables para la receta
- Menos sodio: Usa salsa de soja baja en sodio o tamari.
- Sin gluten: Opta por salsa de soja sin gluten.
- Más proteínas: Añade tofu, pollo a la plancha o camarones.
- Menos calorías: Reduce la cantidad de aceite o utiliza un spray de cocina.
Sugerencias para servir
- Acompáñalo con arroz integral para una opción más saludable.
Incluye camarones salteados para un toque gourmet.
Sirve como guarnición junto a pescado al horno o pollo asado.
Errores comunes que debes evitar
- Cocinar demasiado el repollo chino: Pierde su textura crujiente si se cocina en exceso.
- No lavar bien el repollo chino: Puede contener tierra entre las hojas.
- Usar demasiada salsa de soja: Puede resultar demasiado salado.
- Saltarse el jengibre o el ajo: Son clave para el sabor del plato.
Consejos adicionales
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días.
- Variaciones: Prueba añadir setas, zanahorias o pimientos para más sabor y color.
- Vegetariano/vegano: Usa tofu o seitán como fuente de proteínas.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer este plato con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con antelación, pero es mejor saltearlos justo antes de servir.
¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos?
Puedes usar repollo común si no tienes repollo chino, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo ajustar esta receta para restricciones dietéticas?
Para una versión sin gluten, usa salsa de soja sin gluten. Para veganos, asegúrate de no añadir proteínas animales.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto durarán?
Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético por hasta 2 días.
¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar?
Evita cocinar demasiado el repollo chino y usa la cantidad adecuada de salsa de soja para no sobrecargar de sal.
Conclusión
El Repollo Chino Salteado es una receta que combina rapidez, sabor y nutrición en un solo plato. Ya sea como guarnición o como plato principal, este salteado seguro se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados con nosotros! ¡Buen provecho!