Introducción
¿Alguna vez has deseado una comida ligera pero llena de sabor que no te deje con una montaña de platos por lavar? Esta ensalada César con pollo a la parrilla es la solución perfecta para esos días en los que quieres algo rápido, saludable y delicioso.
Esta receta fácil de ensalada César con pollo a la parrilla es ideal para cenas rápidas o almuerzos frescos. Combina la jugosidad del pollo a la parrilla con la frescura de la lechuga romana y la cremosidad del aderezo casero. ¡Es un clásico que nunca falla!
Por qué te encantará esta receta de Ensalada César con pollo a la parrilla
- Ingredientes simples: Utiliza ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
- Rápida y fácil: Está lista en solo treinta y cinco minutos desde principio a fin.
- Versátil: Perfecta para comidas rápidas pero que dejan satisfecho.
- Preparación anticipada: Puedes prepararla con antelación y ensamblar justo antes de servir.
- Personalizable: Admite ajustes fáciles según lo que tengas disponible.
Tiempo de preparación y cocción de Ensalada César con pollo a la parrilla
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Tiempo total: 35 minutos.
- Porciones: 4.
- Calorías por porción: Aproximadamente 350 kcal.
Ingredientes para Ensalada César con pollo a la parrilla
- Pechugas de pollo sin hueso ni piel: 2 unidades (elije piezas frescas y de tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja).
- Aceite de oliva: 2 cucharadas (da sabor y ayuda a que el pollo no se pegue).
- Ajo en polvo: 1 cucharadita (potencia el sabor del pollo de forma rápida).
- Hierbas italianas secas: 1 cucharadita (aportan aroma y un toque mediterráneo).
- Sal: Al gusto (realza todos los sabores; busca sal de buena calidad).
- Pimienta negra recién molida: Al gusto (da un toque de picante y profundidad).
- Lechuga romana: 1 cabeza grande (crujiente y fresca, es la base ideal para ensalada César).
- Tomates cherry (opcional): 1 taza (añade frescura y color; selecciona los más firmes).
- Crutones: 1 taza (aportan textura y contraste; busca variedades artesanales sin exceso de grasa).
- Queso parmesano recién rallado: ½ taza (intensifica el sabor clásico).
- Mayonesa: ½ taza (base cremosa esencial para el aderezo; busca una de calidad).
- Jugo de limón: 2 cucharadas (aporta frescura; usa limón recién exprimido para mejores resultados).
- Mostaza Dijon: 1 cucharadita (da acidez y equilibrio).
- Salsa Worcestershire: 1 cucharadita (suma umami y profundidad).
- Ajo fresco picado: 1 diente (refuerza el perfil clásico de la receta).
- Anchoas fileteadas (opcional): 2 unidades (tradicional y sabroso; aunque puedes omitir si lo prefieres).
Instrucciones paso a paso
- Preparar el pollo: Seca bien las pechugas de pollo con papel absorbente y úntalas con aceite de oliva. Espolvorea ajo en polvo, hierbas italianas, sal y pimienta, masajeando para que los sabores penetren.
- Cocinar el pollo: Coloca el pollo en la parrilla o sartén bien caliente. Cocínalo a fuego medio-alto sin mover demasiado para que se forme una costra dorada. Cocina durante seis a siete minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Deja reposar el pollo tapado durante cinco minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
- Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla bien la mayonesa, parmesano, jugo de limón, mostaza, salsa Worcestershire, ajo picado, sal, pimienta y anchoas hasta obtener una salsa suave y homogénea. Ajusta la sal o el limón al gusto.
- Ensamblar la ensalada: En un bol grande, coloca la lechuga romana, los tomates (si los usas) y la mitad de los crutones. Vierte la mitad del aderezo y mezcla suavemente para que todo se impregne.
- Servir: Distribuye las tiras de pollo caliente sobre la cama de ensalada. Añade el resto del aderezo por encima, espolvorea parmesano extra y termina con el resto de los crutones.
- Disfrutar: Sirve de inmediato para que la lechuga y los crutones estén en su punto crujiente.
Información nutricional de Ensalada César con pollo a la parrilla
Por porción (aproximadamente): 350 kcal, 22g de proteína, 18g de grasa, 15g de carbohidratos, 3g de fibra, 5g de azúcar.
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Alternativas más saludables para la receta
- Mayonesa ligera: Sustituye la mayonesa tradicional por una versión baja en grasa o hecha con yogur griego.
- Crutones integrales: Usa crutones hechos con pan integral para añadir fibra.
- Pollo orgánico: Opta por pollo orgánico y libre de hormonas.
- Aderezo sin lácteos: Sustituye el queso parmesano por levadura nutricional para una opción vegana.
Sugerencias para servir
- Sirve la ensalada como plato principal acompañada de una rebanada de pan integral tostado.
- Añade aguacate en cubos para un toque de cremosidad adicional.
- Decora con tiras de tocino crujiente para un sabor extra.
- Combina con una copa de vino blanco fresco, como Sauvignon Blanc, para una comida completa.
Errores comunes que debes evitar
- No secar el pollo: Esto evita que se forme una costra dorada al cocinarlo.
- Cocinar demasiado el pollo: Deja el pollo jugoso para que no se reseque.
- Mezclar la ensalada con anticipación: Esto hace que la lechuga y los crutones pierdan su textura crujiente.
- Usar aderezo comprado: El aderezo casero siempre superará en sabor y frescura.
Consejos adicionales
- Prepara el aderezo con anticipación y guárdalo en el refrigerador hasta el momento de servir.
- Si no tienes anchoas, puedes omitirlas o sustituirlas por un poco más de salsa Worcestershire.
- Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu a la parrilla o garbanzos asados.
- Almacena las sobras por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. El pollo dura hasta 3 días y el aderezo hasta 4 días.
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo preparar este plato con antelación? Sí, puedes preparar todos los componentes por separado y ensamblar justo antes de servir.
- ¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos? Puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa o pan integral para los crutones.
- ¿Cómo puedo ajustar esta receta para restricciones dietéticas? Omite el queso parmesano para una versión vegana o usa crutones sin gluten.
- ¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto durarán? Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador. El pollo dura hasta 3 días y el aderezo hasta 4 días.
- ¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar? No seques el pollo, no cocines demasiado y no mezcles la ensalada con anticipación.