¿Alguna vez has deseado una cena elegante sin pasar horas en la cocina?
Si es así, el Quiche de puerro y jamón es tu solución perfecta. Este platillo combina sabores reconfortantes con una preparación sencilla, ideal para cualquier ocasión, desde una cena tranquila en casa hasta una reunión con amigos. Con un equilibrio perfecto entre la dulzura de los puerros y el sabor ahumado del jamón, esta receta de Quiche de puerro y jamón se convertirá en un clásico en tu menú. Además, es increíblemente versátil y fácil de personalizar según tus gustos o necesidades dietéticas. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla paso a paso y disfrutar de una experiencia culinaria deliciosa y sin complicaciones.
Por qué te encantará esta receta de Quiche de puerro y jamón
Esta receta de Quiche de puerro y jamón es perfecta por varias razones:
- Sabor inigualable: La combinación de puerros caramelizados y jamón ahumado es un verdadero deleite para el paladar.
- Simplicidad: Aunque parece un platillo sofisticado, su preparación es sorprendentemente fácil.
- Versatilidad: Puedes servirla como plato principal, acompañamiento o incluso en un brunch.
- Apta para preparar con antelación: Ideal para planes de comidas semanales o eventos especiales.
- Personalizable: Fácil de adaptar para dietas sin gluten, bajas en carbohidratos o vegetarianas.
Tiempo de preparación y cocción Quiche de puerro y jamón
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 6-8
- Calorías por porción: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes Quiche de puerro y jamón
1- Para la masa:
- 1 taza de harina de trigo (o harina sin gluten si prefieres)
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 cucharadita de sal
- 2-3 cucharadas de agua fría
2- Para el relleno:
- 2 puerros medianos, cortados en rodajas finas (solo la parte blanca y verde claro)
- 100 g de jamón cocido, cortado en cubos
- 4 huevos grandes
- 1 taza de crema para cocinar (o leche evaporada para una opción más ligera)
- 1/2 taza de queso rallado (gruyere o cheddar funcionan bien)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones paso a paso
- Prepara la masa: En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y usa tus dedos o un cortador de masa para integrarla hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua fría poco a poco hasta que la masa se forme. Envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.
- Precalienta el horno: A 180°C (350°F).
- Cocina los puerros: Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea los puerros a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, unos 8-10 minutos.
- Prepara el relleno: En un tazón, bate los huevos, la crema, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Agrega los puerros salteados y el jamón.
- Estira la masa: Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada. Colócala en un molde para tarta engrasado y presiona suavemente.
- Hornea: Vierte la mezcla del relleno sobre la masa y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.
- Sirve: Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Información nutricional del Quiche de puerro y jamón
Por porción (basado en 8 porciones):
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 18 g
- Proteínas: 12 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 2 g
Alternativas más saludables para la receta
- Sin gluten: Usa harina sin gluten para la masa.
- Baja en grasa: Sustituye la crema por leche evaporada y usa queso bajo en grasa.
- Vegetariana: Omite el jamón y agrega espinacas o champiñones en su lugar.
- Keto: Cambia la harina por harina de almendras y usa crema de coco.
Sugerencias de presentación
- Acompaña con una ensalada verde fresca para un contraste de texturas.
- Sirve con una copa de vino blanco para una cena elegante.
- Corta en porciones pequeñas y sirve como aperitivo en reuniones informales.
Errores comunes a evitar en la preparación de Quiche de puerro y jamón
- No enfriar la masa: Esto puede hacer que la masa se encoja al hornear.
- Sobre cocinar los puerros: Podrían perder su dulzura natural.
- No precalentar el horno: Asegura una cocción uniforme.
- Rellenar demasiado el molde: Deja un pequeño espacio para que el relleno se expanda.
Consejos adicionales
- Almacenamiento: Guarda las sobras en el refrigerador hasta 3 días. Puedes recalentar en el horno o microondas.
- Variaciones: Prueba con diferentes quesos como emmental o queso de cabra.
- Preparación con antelación: Puedes preparar la masa y el relleno el día anterior y hornear justo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este plato con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y el relleno por separado y hornear justo antes de servir.
¿Qué sustituciones funcionan mejor para ingredientes específicos?
Puedes usar espinacas en lugar de puerros o tofu en lugar de jamón para una versión vegetariana.
¿Cómo ajustar esta receta para dietas sin gluten?
Usa harina sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean aptos.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto durarán?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Cuáles son algunos errores comunes a evitar?
No enfriar la masa, sobre cocinar los puerros y no precalentar el horno.
Conclusión
El Quiche de puerro y jamón es una receta que combina sabor, facilidad y versatilidad en un solo plato. Ya sea para una cena rápida o una ocasión especial, esta receta seguramente impresionará. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados en los comentarios! ¿Tienes alguna variación favorita? Nos encantaría escuchar tus ideas. ¡Buen provecho!