Gambas al Ajillo

¿Alguna vez has querido disfrutar de un plato que sea rápido, sabroso y perfecto para compartir?

¡Estas Gambas al Ajillo son justo lo que necesitas! Este clásico de la cocina española es una tapa imprescindible en cualquier reunión o celebración. Las gambas, jugosas y tiernas, se cocinan en un aceite aromatizado con ajo y guindilla, creando un plato lleno de sabor que te transportará directamente a España. Además, es increíblemente fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. ¿Listo para cocinar? ¡Vamos a ello!

Por qué te encantará esta receta de Gambas al Ajillo

Esta receta es especial por varias razones:

1. Sabor auténtico: La combinación del ajo, el aceite de oliva y la guindilla crea un plato lleno de sabor.
2. Fácil y rápida: En menos de 20 minutos tendrás un plato listo para disfrutar.
3. Versátil: Perfectas como tapa, aperitivo o incluso como plato principal acompañado de arroz o pan.
4. Ideal para compartir: Es un plato que gusta a todos y es perfecto para reuniones o celebraciones.

Tiempo de preparación y cocción de las Gambas al Ajillo

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Porciones: 4 personas
• Calorías aproximadas por porción: 250 kcal

Ingredientes para las Gambas al Ajillo

Para las gambas:

• 500 g de gambas peladas (frescas o congeladas)
• 4 dientes de ajo, laminados
• 1 guindilla roja fresca o seca (opcional, para un toque picante)
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Para acompañar:

• Pan crujiente (para mojar en el aceite)

• Save

Instrucciones paso a paso

1. Prepara las gambas: Si usas gambas congeladas, descongélalas previamente. Pela las gambas y déjalas listas para cocinar.
2. Calienta el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Aromatiza el aceite: Añade los ajos laminados y la guindilla al aceite caliente. Sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que los ajos estén dorados pero no quemados.
4. Cocina las gambas: Incorpora las gambas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosadas y cocidas.
5. Sazona: Añade sal al gusto y mezcla bien.
6. Decora: Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.
7. Sirve: Sirve caliente con pan crujiente para mojar en el aceite aromatizado.

Sugerencias de presentación

• Acompañamientos: Sirve con una selección de otras tapas, como patatas bravas o tortilla española.
• Presentación: Usa una cazuela de barro o una sartén pequeña para servir las gambas directamente en la mesa.
• Toque final: Un chorrito de jugo de limón fresco antes de servir le dará un toque refrescante.

Consejos adicionales

• Sustituciones: Si no tienes gambas, puedes usar langostinos o camarones.
• Variaciones: Añade un chorrito de vino blanco al aceite para darle un sabor más intenso.
• Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 día. Calienta en una sartén a fuego bajo para que las gambas no se cocinen demasiado.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Es mejor preparar las Gambas al Ajillo justo antes de servir para que estén en su punto perfecto. Sin embargo, puedes pelar las gambas y preparar los ingredientes con anticipación.

2. ¿Qué sustituciones funcionan mejor?
Puedes usar ajo en polvo si no tienes ajos frescos, aunque el sabor no será el mismo. Para una opción menos picante, omite la guindilla.

3. ¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 día. Calienta en una sartén a fuego bajo.

4. ¿Qué errores comunes debo evitar?
No cocines demasiado las gambas, ya que se pondrán duras. Además, asegúrate de no quemar los ajos, ya que amargarán el plato.

Conclusión

Estas Gambas al Ajillo son una opción perfecta para quienes buscan un plato lleno de sabor, fácil de preparar y ideal para compartir. Ya sea como tapa, aperitivo o plato principal, este clásico español nunca defrauda. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados en los comentarios! Nos encantaría saber cómo te quedó y si le añadiste tu toque personal. ¡Buen provecho!