¿Qué haces cuando tienes plátanos maduros y quieres algo dulce pero saludable?
¿Te ha pasado que abres la despensa y encuentras plátanos demasiado maduros que ya no quieres comer solos? Esta Receta De Muffins De Banana Sin Azúcar es la solución perfecta. Con la dulzura natural del plátano y un toque de canela, estos muffins son esponjosos, nutritivos y perfectos para desayunos, meriendas o incluso como postre. ¡Y lo mejor! No necesitas azúcar añadido para disfrutar de su sabor delicioso.
1. Por qué te encantará esta Receta De Muffins De Banana Sin Azúcar
- Saludables y deliciosos: El plátano aporta dulzor natural y fibra.
- Preparación rápida: Listos en menos de 30 minutos.
- Versátil: Añade nueces, chocolate negro o frutos secos para variar.
- Perfectos para niños: Una forma divertida de incluir fruta en su dieta.
2. Tiempo de preparación y cocción Receta De Muffins De Banana Sin Azúcar
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 35 minutos
- Raciones: 12 muffins
- Calorías por muffin: ~120 kcal (con ingredientes estándar).
3. Ingredientes Receta De Muffins De Banana Sin Azúcar
Para los muffins:
- 3 plátanos maduros (aproximadamente 300 g de puré)
- 2 huevos (o 2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua para veganos)
- 1/4 taza de aceite de coco o aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo (o harina de avena para versión sin gluten)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
Opcionales para variar:
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de chispas de chocolate negro (sin azúcar)
4. Paso a Paso: Instrucciones Detalladas
- Precalienta el horno: A 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel.
- Prepara el puré de plátano: En un tazón, tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Mezcla los ingredientes húmedos: Añade los huevos (o sustituto), aceite y vainilla al puré de plátano. Mezcla bien.
- Combina los secos: En otro tazón, tamiza la harina, bicarbonato, canela y sal.
- Integra todo: Agrega los secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta unir. Si añades nueces o chocolate, incorpóralos ahora.
- Rellena el molde: Vierte la mezcla en las cápsulas, llenando cada una hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea: 18-20 minutos hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Enfría: Deja reposar 5 minutos en el molde antes de pasar a una rejilla.
Tip clave: No mezcles demasiado la masa para que los muffins queden esponjosos.
5. Sugerencias de Presentación
- Clásica: Sirve con un vaso de leche o café con leche.
- Festiva: Decora con un chorrito de miel o crema de cacahuete.
- Para niños: Añade chispas de chocolate o frutas frescas por encima.
- Gourmet: Espolvorea con coco rallado o nueces picadas.
6. Consejos Adicionales
- Sustituciones:
- Sin gluten: Usa harina de avena o mezcla sin gluten.
- Veganos: Sustituye los huevos por semillas de chía o puré de manzana.
- Menos grasa: Reduce el aceite a 2 cucharadas y añade 1/4 taza de yogur natural.
- Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético hasta 3 días. También puedes congelar hasta 1 mes.
- Variantes:
- Muffins de banana y arándanos: Añade 1/2 taza de arándanos frescos.
- Muffins de banana y nueces: Incorpora 1/4 taza de nueces picadas.
7. Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar plátanos no tan maduros?
Sí, pero el dulzor será menor. Añade 1-2 cucharadas de miel si prefieres más dulce.
¿Cómo evitar que los muffins queden secos?
No los hornees demasiado y usa plátanos muy maduros.
¿Qué pasa si no tengo aceite de coco?
Sustituye por aceite de girasol, oliva suave o mantequilla derretida.
¿Por qué mis muffins no se esponjan?
Asegúrate de que el bicarbonato esté fresco y no mezcles demasiado la masa.
¿Se pueden hacer sin horno?
Sí, usa una freidora de aire o cocínalos en una sartén tapada a fuego lento.
8. Conclusión: ¡Desayunos y Meriendas que Hacen Sonreír!
Esta Receta De Muffins De Banana Sin Azúcar es la prueba de que lo saludable puede ser delicioso y fácil de preparar. Perfectos para desayunos rápidos, meriendas escolares o incluso como postre, estos muffins conquistarán a todos en casa. ¿Listo para probarlos? Prepara, comparte y etiqueta tus creaciones con #MuffinsDeBananaSinAzúcar. ¡Cada bocado es pura energía y sabor!