¿Alguna vez has probado un plato que te transporta directamente a un bosque fresco y lleno de aromas naturales? La receta de crema de setas es exactamente eso: un viaje culinario que combina la riqueza de los hongos con una textura suave y cremosa. Perfecta para esos días en los que buscas algo reconfortante pero elegante, esta crema es ideal como entrante o incluso como plato principal acompañado de un buen pan crujiente. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de preparar y utiliza ingredientes que puedes encontrar en cualquier temporada.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta de Crema de Setas?
- Sabor intenso y reconfortante: Las setas aportan un sabor umami único que se complementa perfectamente con la cremosidad de la receta.
- Fácil y rápida de preparar: Con solo unos pocos pasos, tendrás un plato gourmet listo para disfrutar.
- Versátil: Puedes servirla como entrante, plato principal o incluso como salsa para acompañar carnes o pastas.
- Ingredientes accesibles: No necesitas ingredientes exóticos; las setas más comunes funcionan perfectamente.
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías aproximadas por porción: 250 kcal
Ingredientes para la Receta de Crema de Setas
Para la crema:
- 500 gramos de setas variadas (champiñones, portobello, shiitake, etc.)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras (o pollo, según preferencia)
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo fresco (o seco)
Para decorar (opcional):
- Perejil fresco picado
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Trozos de setas salteadas
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar los ingredientes: Limpia bien las setas con un paño húmedo para retirar cualquier resto de tierra. Pica la cebolla y los ajos finamente.
- Saltear las verduras: En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Cocinar las setas: Agrega las setas picadas a la olla y cocina durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas y hayan soltado su jugo.
- Añadir el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
- Triturar la mezcla: Usa una batidora de mano o licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
- Incorporar la nata: Agrega la nata y el tomillo, y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir: Sirve la crema caliente, decorada con perejil fresco, un chorrito de aceite de oliva y unas setas salteadas por encima.
Sugerencias de Presentación
- Acompañamientos: Sirve la crema con pan tostado o croutons caseros para añadir un toque crujiente.
- Plato principal: Si prefieres un plato más contundente, añade trozos de pollo salteado o tofu para una versión vegetariana.
- Toques finales: Un poco de queso parmesano rallado o trufa rallada puede elevar el sabor al siguiente nivel.
Consejos Adicionales
- Sustituciones: Si no tienes nata, puedes usar leche evaporada o incluso yogur griego para una versión más ligera.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Calienta a fuego lento antes de servir.
- Variaciones: Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por margarina y la nata por leche de coco.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo preparar esta crema de setas con antelación?
¡Claro! Esta crema se conserva muy bien en la nevera. Solo asegúrate de calentarla a fuego lento y revolver bien antes de servir.
2. ¿Qué tipos de setas son mejores para esta receta?
Puedes usar cualquier tipo de setas, pero una mezcla de champiñones, portobello y shiitake aporta un sabor más complejo.
3. ¿Cómo ajusto la receta para hacerla vegana?
Sustituye la mantequilla por margarina vegetal, el caldo de pollo por caldo de verduras y la nata por leche de coco o crema de anacardos.
4. ¿Cuánto tiempo duran las sobras?
Las sobras se conservan en la nevera hasta 3 días. También puedes congelarlas por hasta 1 mes.
5. ¿Qué errores debo evitar?
No saltees el paso de saltear las setas, ya que esto desarrolla su sabor. Además, asegúrate de no hervir la nata a fuego alto para evitar que se corte.
Conclusión
La receta de crema de setas es un plato versátil, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que la sirvas como entrante en una cena especial o como plato principal en una noche fría, esta crema seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados en los comentarios!